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十三項創(chuàng)新技術助力食品行業(yè)健康發(fā)展
肉品科學與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊揭示了表征羊肉食用品質(zhì)的生物標志物及其關
“花生活性物質(zhì)高效制備技術創(chuàng)新及應用”通過山東省食品學會基于五元價
高強度超聲波技術助推食品加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
南京林業(yè)大學輕工與食品學院博士生吳剛在一區(qū)TOP期刊《LWT- Food Scien
國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心開發(fā)出乳品用高性能包裝材料
湖北省農(nóng)業(yè)科學院加工所水產(chǎn)加工創(chuàng)新團隊在國際學術期刊《Food packagi
華中農(nóng)業(yè)大學果蔬加工團隊為食品高效綠色超聲加工提供新思路
華中農(nóng)業(yè)大學茶學系團隊揭示紅茶萎凋過程中代謝物變化規(guī)律
山東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所在名優(yōu)茶芽葉智能化識別方面取得新進展
科研人員開發(fā)高效轉(zhuǎn)化人造淀粉和單細胞蛋白新方法
中國水產(chǎn)科學研究院漁機所開展的海帶過熱蒸汽連續(xù)熱燙和干燥試驗取得階
湖北省農(nóng)業(yè)科學院加工所畜禽水產(chǎn)專家在《Food Research Internation》
中國檢驗檢疫科學研究院“特色食品非靶向真實性鑒別關鍵技術創(chuàng)新及應用
食物營養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新團隊闡明了不同提取方式對青稞淀粉結構、流變
植物蛋白結構與功能調(diào)控創(chuàng)新團隊綜述了食品中反式脂肪酸的最新研究進展
肉品科學與營養(yǎng)工程團隊揭示了香辛料源風味物質(zhì)與肉類蛋白相互作用機理
肉品科學與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊揭示了負載肉桂精油納米乳液/殼聚糖/明膠膜
植物蛋白結構與功能調(diào)控團隊揭示了基于紫膠納米顆粒的雙連續(xù)型Pickerin
植物蛋白結構與功能調(diào)控創(chuàng)新團隊揭示了反式白藜蘆醇抑制花生油熱致異構
“高水分擠壓植物基肉制品技術創(chuàng)新與應用”獲2022中國食品科技十大進展
中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所優(yōu)質(zhì)薯條及烤薯加工關鍵技術通過專家評定
糧食產(chǎn)量穩(wěn)中有增，儲糧“黑科技”筑牢糧食安全防線
西南大學在柑橘采后生理學領域取得原創(chuàng)性進展——提出細胞壁代謝紊亂誘
食物營養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新團隊開發(fā)了青稞麩皮膳食纖維提取新技術
青海特色漿果深加工研發(fā)創(chuàng)新基地建設項目通過驗收
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)品保鮮貯藏加工技術集成科研基地建設項目順利通過驗收
中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所優(yōu)質(zhì)薯條及烤薯加工關鍵技術研發(fā)及應用
膜技術乳制品研究與示范創(chuàng)新團隊助推寧夏奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉所采后加工課題組在植物多糖研究中取得系列新成
廣東農(nóng)科院果蔬加工團隊在茶枝柑皮香氣的動態(tài)變化及形成規(guī)律研究方面取
葡萄酒學院袁春龍教授團隊在風土對葡萄酒的酚類物質(zhì)和抗氧化能力的影響
西北農(nóng)林科技大學葡萄酒學院袁春龍教授團隊在陳釀時間和產(chǎn)區(qū)影響葡萄酒
中國熱科院在脫落酸調(diào)控木薯采后腐爛分子機制方面取得新進展
西北農(nóng)林科技大學果蔬貯藏與加工團隊在蘋果加工方面取得階段性研究成果
寧夏大學劉貴珊教授團隊在國際食品領域頂級期刊發(fā)表論文
植物蛋白結構與功能調(diào)控創(chuàng)新團隊發(fā)現(xiàn)了植物蛋白高水分擠壓纖維結構形成
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