食品機械設(shè)備網(wǎng)9月1日行業(yè)熱點聚焦

2020-09-02 18:29:12 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：7447

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機械行業(yè)今日要點內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　相關(guān)市場監(jiān)管部門要持續(xù)加強電熱鐺產(chǎn)品、滾動式烤腸機等商用廚電產(chǎn)品，根據(jù)標準規(guī)定的產(chǎn)品抽樣檢查的相關(guān)項目進行全面檢查，包含對廠家生產(chǎn)條件、生產(chǎn)狀況、產(chǎn)品制造工藝、質(zhì)量控制以及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、接地措施、電源連接和外部軟線、標志說明等，嚴防不合格商用廚電產(chǎn)品流入市場，維護好消費者合法權(quán)益。【閱讀全文】

　　不僅僅市場對低溫肉制品需求增加，“低鹽”肉制品開始逐漸受到關(guān)注。近年來，伴隨著人們對健康日益重視，越來越多的人開始意識到“減鹽”的重要性，并且對“低鹽”類產(chǎn)品需求增加，如“低鹽”肉制品。但是，市面上的很多肉制品產(chǎn)品鈉含量本身就很高，主要是因為在腌制、調(diào)味過程中都很難避免鹽的加入。那么，在肉制品加工過程中，該采取哪些措施“減鹽”呢？【閱讀全文】

　　由于常溫奶的超高溫處理，導(dǎo)致牛奶中的一些不耐熱營養(yǎng)成分等遭到破壞，并且破壞牛奶原有的風味。而低溫鮮奶卻能夠保留牛奶的營養(yǎng)成分和新鮮風味，因此受到消費者的青睞?？梢钥闯?，低溫奶的優(yōu)勢來自于它的殺菌工藝。在低溫奶生產(chǎn)中，大多時候都會采用巴氏殺菌技術(shù)。【閱讀全文】

　　在分割環(huán)節(jié)，還未能實現(xiàn)完全自動化生產(chǎn)。據(jù)了解，目前市面上針對禽類分割的設(shè)備主要有去頭去爪機、雞翅切割機等等，僅有幾個部位可實現(xiàn)自動化。在內(nèi)臟整理以及雞胸肉等部位的分割中，自動化設(shè)備還未普及。對此，也有企業(yè)研發(fā)了基于人工智能、機器視覺的禽肉胴體分割機器人，能夠自動采集禽胴體的外形，并對其進行分析和分割規(guī)劃，從而完成自動分割。【閱讀全文】

　　在生產(chǎn)技術(shù)要求方面，《南川老鹽菜生產(chǎn)制作技術(shù)規(guī)范》團體標準從種植環(huán)境、栽培技術(shù)、采收3個方面進行規(guī)范要求。之后又對老鹽菜生產(chǎn)制作條件、制作工藝流程、質(zhì)量要求、包裝、貯藏等方面進行進一步規(guī)范。其中，在質(zhì)量要求中，分別從色澤、狀態(tài)以及滋味、氣味和水分、食鹽(以氯化鈉計)、氨基酸態(tài)氮給出相應(yīng)規(guī)范，保障生產(chǎn)質(zhì)量。【閱讀全文】

　　我國玉米去庫存和市場化改革以來，深加工行業(yè)迎來了黃金發(fā)展期。玉米不僅是人們的口糧和動物飼料原料，也是重要工業(yè)原料，可加工成的工業(yè)產(chǎn)品達3000多種。但傳統(tǒng)的玉米加工產(chǎn)業(yè)內(nèi)市場競爭日益加劇，大規(guī)模整合尚未到來。對此，行業(yè)內(nèi)企業(yè)正在尋求新的解決之道來突破發(fā)展瓶頸。【閱讀全文】

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