制作福州魚丸前期采魚肉去魚刺機(jī)器大部分采用不銹鋼制作(包括支柱)，板材厚實(shí)，全封閉形式更好的保護(hù)內(nèi)部電機(jī)及減速機(jī)等電氣件。機(jī)器通過采肉帶和滾筒之間的擠壓來使魚肉進(jìn)入滾筒的孔中，而魚刺，魚皮這些較粗的雜質(zhì)