食堂專用蔬菜加工設(shè)備采用了高壓噴淋技術(shù)，通過(guò)高壓噴嘴噴出的水流對(duì)銀耳進(jìn)行強(qiáng)力沖洗，能夠有效去除銀耳表面的污垢和雜質(zhì)。同時(shí)，高壓水流還能夠破壞銀耳表面的微生物細(xì)胞壁，殺死細(xì)菌和病毒，保證銀耳的衛(wèi)生質(zhì)量。