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2020年食品機械設(shè)備網(wǎng)一周看點(2.16-2.22)

2020-02-22 12:08:26 來源:食品機械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量:16379

 

  面食作為我國傳統(tǒng)的食品之一,其長久以來傳承的手工技藝是決定產(chǎn)品風(fēng)味的關(guān)鍵一環(huán)。所以,制造企業(yè)要將手工技藝中的優(yōu)勢部分與設(shè)備相結(jié)合。國內(nèi)某饅頭生產(chǎn)設(shè)備制造商就在設(shè)備中配備了連續(xù)流加發(fā)酵技術(shù),把傳統(tǒng)工藝跟現(xiàn)代設(shè)備結(jié)合,既減少了傳統(tǒng)發(fā)酵方式的不穩(wěn)定因素,又彌補了發(fā)酵風(fēng)味不足的缺點。【閱讀全文】
 

 

 

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