《山茶油超臨界萃取生產(chǎn)技術規(guī)程》等3項團體標準征求意見

2023-07-26 11:42:59 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：13705

　　食用油作為我們?nèi)粘Ｅ腼兊谋仨毱罚粌H在烹飪中起導熱作用，使食物色香味俱全，更含有人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。隨著生活水平提高，消費者對食用油的品質(zhì)、營養(yǎng)成分都更為關注，一些高檔食用，如山茶油，越來越受消費者青睞。

　　在山茶油市場得到發(fā)展的同時，規(guī)范山茶油加工，保障消費者權益，對于促進山茶油市場健康有序發(fā)展起著至關重要的作用。

　　近日，由廣西物品編碼與標準化促進會立項的《老樹山茶油流通規(guī)范》《山茶油初加工點管理規(guī)范》《山茶油超臨界萃取生產(chǎn)技術規(guī)程》3項團體標準已完成征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見。

　　《老樹山茶油流通規(guī)范》團體標準(意見稿)界定了老樹山茶油的定義，規(guī)定了老樹山茶由貯藏、運輸、包裝、標志和標識、質(zhì)量保障、銷售等要求。根據(jù)意見稿，老樹山茶油指的是以老油茶樹(存活五年以上)的油籽為原料加工而成的山茶油。

　　在貯藏運輸方面，該標準規(guī)定老樹山茶油應貯存在清潔、干燥、防雨、防潮、防蟲、防鼠、無異味的場所，不應與有毒有害物質(zhì)或含水量較高的物質(zhì)混存；倉儲場所應有適度的照明且照明設施應有安全保護裝置。應使用符合衛(wèi)生要求的運輸工具，運輸過程中應注意防止被雨淋和被污染等。

　　《山茶油初加工點管理規(guī)范》團體標準(意見稿)界定了茶油小作坊生產(chǎn)的術語和定義，規(guī)定了茶油小作坊生產(chǎn)的原輔料要求、生產(chǎn)基本要求、可追溯信息、檢驗以及包裝、儲存和運輸?shù)龋m用于以油茶籽為原料進行茶油生產(chǎn)加工的茶油小作坊及傳統(tǒng)原香茶油的生產(chǎn)。

　　在生產(chǎn)基本要求方面，該標準規(guī)定了山茶油初加工點的生產(chǎn)場所、設施設備以及制油工藝。其中，山茶油加工流程包括分選、烘干、粉碎、蒸胚、制餅、壓榨、過濾。檢測、灌裝等。

　　《山茶油超臨界萃取生產(chǎn)技術規(guī)程》團體標準(意見稿)規(guī)定了山茶油超臨界萃取生產(chǎn)過程衛(wèi)生要求、設備要求、原鋪料要求、加工工藝和貯存。該文件適用于山茶油超臨界二氧化碳低溫萃取生產(chǎn)工藝。

　　其中，在加工工方面，該標準規(guī)定山茶油超臨界萃取生產(chǎn)技術的工藝流程為：剝殼篩選→ 粉碎→超臨界萃取→分子精餾→罐裝→包裝，并規(guī)定了每個流程的工藝要求。(詳細內(nèi)容可在下文附件查看)

　　值得一提的是，上述三項標準的意見反饋時間截止2023年8月2日，請在此之前將意見以郵件形式(郵箱：gxwbch@163.com)反饋至廣西物品編碼與標準化促進會秘書處。

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