進口冷鏈食品防控常態(tài)化快檢技術研發(fā)為安全再添助力

2021-08-31 15:02:22 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：11655

　　近些年，水產、畜禽肉、水果等進口冷鏈產品市場規(guī)模保持快速增長，但受到特殊事件的影響，加上從進口冷鏈產品的外包裝上成功分離出病毒，進口冷鏈產品品質安全引人關注。此外，近日中疾控專家稱，武漢華南海鮮市場疫情存在進口冷鏈產品引入病毒可能。這更是加深了消費者對進口冷鏈食品的擔憂，同時也對我國高風險致病微生物的精準識別和快速檢測技術提出更高的要求。

　　伴隨著居民生活水平的提高和飲食結構的優(yōu)化調整，對冷鏈食品消費需求旺盛。數據顯示，2019年冷鏈物流市場規(guī)模已達3780億元，2020年大約5000億元，預計至2025年國內冷鏈物流市場規(guī)模將突破5500億元。其中，進口凍肉、水產、水果等冷鏈產品的消費需求不斷增加，市場規(guī)模也保持高速增長。

　　誠然，2020年至今受到特殊事件的影響，不少進口冷鏈產品外包裝上檢出問題，而近日專家又稱，華南海鮮市場疫情存在進口冷鏈產品引入病毒可能，這讓進口冷鏈食品的安全再度引起人們關注。保障進口冷鏈食品安全是疫情防控的重要一環(huán)，國家持續(xù)堅持采取“外防輸入、內防反彈”的防控策略，取得了非常好的效果。

　　為全面規(guī)范進口食品等冷鏈產品經營行為，及時排除冷鏈食品安全風險隱患，全國各地有關部門始終堅持“外防輸入，內防反彈”戰(zhàn)略，持續(xù)加強冷鏈食品監(jiān)管，開展冷鏈食品的摸排檢查建檔，確保冷鏈食品防控全覆蓋、無死角、無盲區(qū)，保障廣大消費者“買的放心，吃的安心”。而在進口冷鏈食品等冷鏈產品監(jiān)管防控中，致病微生物準確識別和快速檢測技術顯得尤為重要。

　　經過長時間的技術創(chuàng)新研究，我國的食品檢測技術體系已經得到了完善，檢測技術水平有所提升，但個別還存在著檢測靈敏度不高、可靠性差、方式單一等問題，一定程度影響了畜禽和水產品等進口冷鏈產品的質量安全。據悉，深圳一企業(yè)研制出快檢自動儀，實現快速速、高效、靈敏地檢測的目的，1小時內出檢測結果，全程自動化操作，提升即時診斷效率。

　　日前，中國計量大學、中國計量科學研究院、杭州奧盛儀器有限公司、浙江迪恩生物科技股份有限公司、浙江科技學院聯合完成了《畜禽和水產品中高風險致病微生物精準識別和快速檢測技術研究》，并榮獲近日公布的“2020年度市場監(jiān)管科研成果獎”一等獎。該項目研究成果落地轉化應用，將進一步提高高風險致病微生物精準識別和快速檢測技術水平，保障水產品、畜禽的質量安全，尤其是進口冷鏈產品。

　　現如今，水產、畜禽肉、水果等冷鏈產品已成為不少居民餐桌上的“?？?rdquo;，即便個別進口冷鏈產品外包裝上存在問題的可能，但也不能完全禁止進口冷鏈產品流向國內市場。國家也在始終堅持“外防輸入，內防反彈”戰(zhàn)略，包括進口冷鏈食品等冷鏈產品疫情防控目前已常態(tài)化，并且實現進口冷鏈食品全程追溯、放心消費。與此同時，相關快檢技術的創(chuàng)新研發(fā)與成果應用，檢測技術水平的提升，也將為冷鏈食品安全增加“砝碼”，確保人民群眾生命安全和身體健康。

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