電加熱煮海參夾層鍋近幾年來，我國對環(huán)境這一塊的管理比較嚴(yán)格，有些地區(qū)對燃煤這一塊的要求比較嚴(yán)格，很多客戶選擇夾層鍋時，都會選擇電加熱夾層鍋。電加熱夾層鍋又叫導(dǎo)熱油夾層鍋，是以導(dǎo)熱油為介質(zhì)，電加熱管加熱導(dǎo)熱油，以導(dǎo)熱油的溫度對鍋內(nèi)的物料進(jìn)行加熱。導(dǎo)熱油我們建議用320號，溫度可以達(dá)到300度左右，但是一般的食品蒸煮不需要這么高的溫度。我們的每臺電加熱夾層鍋都會配有控制箱，可以設(shè)定溫度，當(dāng)溫度達(dá)到時不會再上升，電加熱管可以分檔控制，只開一組保持溫度即可。
全國各地有許多的特色美食，鹵制的、紅燒的、蒸煮的等等。但是這些美食的制作是離不開蒸煮炒制的，夾層鍋又被稱為蒸煮鍋，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、操作方便等特點(diǎn)。我們公司生產(chǎn)的夾層鍋的內(nèi)膽是東科的，一次性旋壓成型，所以說很容易變薄，但是我們公司在定制內(nèi)膽時是多定一個厚度的，這樣內(nèi)膽在旋壓后保證了板材的厚度。我們公司生產(chǎn)的夾層鍋從細(xì)節(jié)上做到細(xì)致，盡量的滿足客戶的要求，讓客戶滿意是我們一直秉承的信條。
用途：
蒸煮鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，電加熱煮海參夾層鍋是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。
應(yīng)用范圍簡述：
糖果中的應(yīng)用：（常壓熬糖硬糖生產(chǎn)）砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調(diào)和工段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
糕點(diǎn)中的應(yīng)用：油炸工藝（加熱溫度準(zhǔn)確，可調(diào)控）。飲料中的應(yīng)用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯(lián)過濾器，超高溫殺菌機(jī)組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮，加熱，混合。
蜜餞中的應(yīng)用：可以用于蜜餞中的預(yù)煮（脫苦），糖煮沸工藝。
罐頭食品中的應(yīng)用：用于物料的預(yù)煮和混合。
醬制品中的應(yīng)用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配，殺菌工藝。
