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切菜機是模擬手工切菜原理，采用‘無級調(diào)速’和‘離心式切片機構(gòu)’等先進技術(shù)研制而成的復(fù)合式多功能切菜機。適用于各種根莖葉類蔬菜和海帶的加工，也是醬菜行業(yè)*的理想設(shè)備之一。

推桿式主要有機架、旋轉(zhuǎn)刀盤、傳動部分，蔬菜部分等組成，適于體積大的蔬菜切片或切絲（如土豆、蓮藕、蘿卜、黃瓜等）

 2.1.2本機與蔬菜接觸部位均采用鋁合金及不銹鋼材料制作，保證長期工作不銹、不蝕、無毒、無害，符合食品加工機械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

 2.2工作原理

 工作時將蔬菜放入送料盒，手推推桿將菜送入，高速旋轉(zhuǎn)的切刀將蔬菜切成片或絲。