微波解凍專業(yè)生產(chǎn)廠家整套設計解決方案就選山東科弘簡介

微波羊肉解凍設備按需定制,山東科弘*,贏得用戶滿意工業(yè)微波解凍設備按需定制,*,質(zhì)量過硬贏得用戶滿意,微波解凍設備-18~-4度僅需15min,微波解凍設備解凍效果好,速度快,微波解凍設備不變色,無肉損.微波解凍設備-18℃~-2℃,解凍10分鐘以內(nèi),內(nèi)外無溫差,肉質(zhì)無損耗,連續(xù)化生產(chǎn),自動控制微波解凍設備,采用10年解凍技術,*適冷凍肉制品及冷凍海產(chǎn)品化凍需求解凍不化凍.公司采用世界*解凍技術,提供各種肉類解凍設備,高效,節(jié)能,簡單,方便,提供各類微波解凍設備,主要用于各類肉類解凍,雞肉,鴨肉,豬肉牛羊肉等,微波解凍設備定制廠家,應對進口凍肉化凍生產(chǎn)線,掌握核心解凍技術,10分鐘解凍,-18℃~-2℃,微波能技術開發(fā)與應用,品質(zhì)好,能量利用率高,占地面積小微波解凍多年行業(yè)經(jīng)驗,*,價格合理,服務完善.解凍設備產(chǎn)量,解凍設備定制型號,解凍設備專業(yè)生產(chǎn)廠家微波解凍加工時間大大縮短,容易控制,產(chǎn)品質(zhì)量好,色澤和鮮度都能保持營養(yǎng)成分及水分損失少,含菌量低高效低成本,耗能少,占地面積小,勞動條件及環(huán)境得到改善.

微波解凍專業(yè)生產(chǎn)廠家整套設計解決方案就選山東科弘概述

冷凍肉是指畜肉宰殺后，經(jīng)預冷，繼而在—18℃以下急凍，深層肉溫達—6℃以下的肉品。經(jīng)過凍結的肉，其色澤、香味都不如新鮮肉或冷卻肉，但保存期較長，故仍被廣泛采用。解凍是凍肉消費或進一步加工前的必要步驟,是將凍肉內(nèi)冰晶體狀態(tài)的水分轉(zhuǎn)化為液體,同時恢復凍肉原有狀態(tài)和特性的工藝過程。解凍實際上是凍結的逆過程。解凍肉的質(zhì)量與解凍速度和解凍溫度有關。緩慢解凍和解凍有很大差別。試驗表明,在空氣溫度為15℃條件下,牛肉1/4胴體解凍時,損耗為3%;在3～5 ℃進行緩慢解凍時,損耗只有0.5%～1.5% . 由此可見,緩慢解凍可降低損耗1.5%～2.5%。肉的保藏時間越長、解凍溫度越高,肉汁的損失也越大。40℃時損失11.5%,7℃時損失4.35%,1℃時損失2.55%。使解凍時間大大縮短,同時能夠減少肉汁損失,改善衛(wèi)生條件,提高產(chǎn)品質(zhì)量。此法適于半片胴體或四分之一胴體的解凍。具有等邊幾何形狀的肉塊利用這種方法效果更好。因為在微波電磁場中,整個肉塊都會同時受熱升溫。微波解凍可以帶包裝進行,但是包裝材料應符合相應的電容性和對高溫作用有足夠的穩(wěn)定性。用聚乙烯或多聚苯乙烯,不能使用金屬薄板解凍"是指將冷凍食品的溫度從深度凍結狀態(tài)上升至低于零度某一數(shù)值。一般為-5℃左右，此時食品可切片、分割。解凍則必須將溫度升至常溫或高于0℃，使食品脫離冰凍狀態(tài)。使用微波技術比常規(guī)方法具有許多突出優(yōu)點。微波解凍加工時間大大縮短，容易控制、產(chǎn)品質(zhì)量好、色澤和鮮度都能保持、營養(yǎng)成分及水分損失少，含菌量低，高效低成本、耗能少、占地面積小、勞動條件及環(huán)境得到改善。

技術

可使解凍時間大大縮短,同時能夠減少肉汁損失,改善衛(wèi)生條件,提高產(chǎn)品質(zhì)量。此法適于半片胴體或四分之一胴體的解凍。具有等邊幾何形狀的肉塊利用這種方法效果更好。因為在微波電磁場中,整個肉塊都會同時受熱升溫.微波解凍淘汰了自然解凍的解凍間和架子避免了水解凍的水源浪費環(huán)境清潔衛(wèi)生產(chǎn)品質(zhì)量便于控制微波解凍能使物料表里同時受到電磁場的作用而產(chǎn)生熱量。所以解凍均勻性好，不會出現(xiàn)外熱內(nèi)冷的現(xiàn)象。保證營養(yǎng)性微波解凍具有熱效應和生物效應，能保持解凍物料的口味等營養(yǎng)成份不受破壞。微波解凍的特性使解凍物料能夠經(jīng)過細菌大量繁殖的溫度區(qū)域避免污染減少肉損率自然解凍和水解凍都會有血水流出，肉損率觸摸屏操作易于控制微波解凍設備采用觸摸屏操作可設定適宜于解凍工藝規(guī)范要求的電腦操作程序?qū)崿F(xiàn)全自動操作連續(xù)運行可靠性高解凍設備可連續(xù)24小時工作在磁控管與加熱箱之間安裝力電子隔離器延長了磁控管的壽命。工作環(huán)境潔凈微波解凍是在金屬制成的封閉的解凍艙內(nèi)工作，箱體和傳送帶可以安全沖洗。微波解凍可以帶包裝進行,但是包裝材料應符合相應的電容性和對高溫作用有足夠的穩(wěn)定性。