低溫冷凍庫建設(shè)及安裝案例
  上海雪藝制冷安裝的冷庫案例比較多，在上海有嘉定的菜立送冷凍庫，新橋軼仕鋁排冷凍庫，上海寶山龍湖天街冷凍庫，上海龍蝦冷凍庫，浙江衢州食品廠冷凍庫，常州垃圾冷凍庫，山西太原牛肉冷凍庫，太原石樓肉類冷凍庫，太原義牒冷凍庫安徽六安牛肉冷凍庫。
低溫冷凍庫建設(shè)的原則技術(shù)參考
1，防腐保鮮劑:凍肉中與保鮮有關(guān)的食品添加劑分為4類：防腐劑、抗氧化劑、發(fā)色劑和品質(zhì)改良劑。
2、真空包裝技術(shù)：廣泛用于食品中，
真空包裝的作用的主要有4個(gè)方面：(1)抑制細(xì)菌生長(zhǎng)；(2)防止二次污染；(3)減緩脂肪氧化速度；(4)使肉品整潔，提高競(jìng)爭(zhēng)力。
3、氣調(diào)包裝技術(shù)：氣調(diào)包裝技術(shù)也稱換氣包裝，是在密封標(biāo)準(zhǔn)中放入食品，抽掉空氣，用選擇好的氣體代替包裝內(nèi)的氣體環(huán)境，以抑制微生物的生長(zhǎng)，從而延長(zhǎng)食品貨架期。
4、發(fā)酵處理凍肉有較好的保存特性，它是利用人工環(huán)境控制，使用凍肉中乳酸菌的生長(zhǎng)占優(yōu)勢(shì)，將凍肉中碳水化合物轉(zhuǎn)化成乳酸，降低產(chǎn)品的PH值，而抑制其他微生物的生長(zhǎng)，防止*。
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