Bommach生豬屠宰分割流水線的主要流程：

生豬候宰一淋浴一進豬→致昏→掛鉤上道→刺殺、真空采血一燙毛、褪毛→燎毛→銅體清洗→頭部檢驗→上傳送帶→下頭→(上預(yù)剝帶)→去前后蹄一去尾→(人工預(yù)剝)一皮肉編號（一上機夾皮→機剝一提升上道)一挑胸一割生殖器→剖腹→摘除腸、胃、脾→取心、肝、肺一取腎臟一同步檢驗一劈半一淋浴沖洗一割槽頭一檢驗蓋章一冷卻排酸一外售或去分割

注：括弧內(nèi)為分割肉生產(chǎn)工序，冷卻二分體肉不需要此工序

Bommach生豬屠宰分割流水線設(shè)計采用*的設(shè)計理念，達到改善動物福利和肉質(zhì)的屠宰致昏技術(shù)，如三點式低壓高頻電麻，二氧化碳麻醉；防止加工過程中污染的真空放血技術(shù)，蒸汽燙毛，燎毛，拋光技術(shù)；配套屠宰同步檢疫檢驗系統(tǒng)；配套兩段式快速冷卻和分割加工技術(shù)，依照 HACCP 危害控制規(guī)范建立的質(zhì)量保障體系。

Bommach生豬屠宰分割線整體布局保證工藝流程順暢、合理組織功能分區(qū)，滿足生產(chǎn)工藝、交通運輸、安全防護的要求。在滿足生產(chǎn)的前提下，以節(jié)約用地為原則。

根據(jù)生產(chǎn)工藝流程安排各生產(chǎn)車間、輔助生產(chǎn)車間、公用工程用房及辦公生活福利設(shè)施，相同類型的車間、用房或設(shè)施可適當(dāng)集中，使生產(chǎn)過程中各工序銜接通暢，運輸線路最短，操作聯(lián)系簡便，將潔、污分區(qū)布置，要盡量避免交錯和交叉干擾及物料的倒運，以保證產(chǎn)品質(zhì)量和節(jié)約廠內(nèi)運輸費用產(chǎn)生噪聲的車間應(yīng)與檢化驗室、辦公區(qū)隔開，減少噪音影響，動力區(qū)靠近負荷中心，以縮短管路，降低能量損耗，節(jié)約能源。環(huán)保工程布置在常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向，盡量使“原污水主要排放口"一“污水處理站"一“總排放口"的距離最短。廠區(qū)應(yīng)劃分為生產(chǎn)區(qū)和非生產(chǎn)區(qū)。生產(chǎn)區(qū)必須單獨設(shè)置活豬與廢棄物的出入口，產(chǎn)品和人員出入口須另設(shè)，且產(chǎn)品與活豬、廢棄物在廠內(nèi)不得共用一個通道。

生產(chǎn)區(qū)各車間的布局與設(shè)施必須滿足生產(chǎn)工藝流程和衛(wèi)生要求，健康豬和疑病豬必須嚴(yán)格分開，原料、半成品、產(chǎn)品等加工應(yīng)避免遷回運輸，防止交叉污染。

屠宰與分割車間應(yīng)設(shè)置在不可食用肉處理間、廢棄物集存場所、污水處理站、鍋爐房、臨時渣場等建(構(gòu))筑物及場所的上風(fēng)向，其間距應(yīng)符合環(huán)保、食品衛(wèi)生以及建筑防火等方面的要求。

屠宰與分割車間的布置應(yīng)考慮與其他建筑物的聯(lián)系，并使廠內(nèi)的非清潔區(qū)與清潔區(qū)明顯分開，防止后者受到污染。

Bommach生豬屠宰分割生產(chǎn)線*按照客戶需求定制化設(shè)計和生產(chǎn)制造，產(chǎn)量從100-2000頭/班不等。