諸城市榮昌不銹鋼加工廠真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉制品在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，促進(jìn)了液體介質(zhì)的分布，從而達(dá)到腌漬作用。在不斷的滾揉和相互擠下，使肌肉里的蛋白質(zhì)與未被吸收的鹽水組成膠體物質(zhì)，一經(jīng)加熱，此部分蛋白質(zhì)先凝固，阻止里面的汁液外滲、流失，從而提高了制品的保水性，保持了肉質(zhì)鮮嫩，增強(qiáng)了肉的結(jié)合力及彈性，提高了產(chǎn)品的口感及斷面效果，同時也提高了出品率和產(chǎn)品質(zhì)量。

包括機(jī)架、滾揉筒、主軸及驅(qū)動機(jī)構(gòu)，所述主軸固定在滾揉筒中部，所述主軸可轉(zhuǎn)動的設(shè)置在機(jī)架上并由驅(qū)動機(jī)構(gòu)帶動，所述滾揉筒傾斜的設(shè)置在機(jī)架上，滾揉筒的下端設(shè)置有出水口及出氣孔，滾揉筒的上端設(shè)置有進(jìn)水孔及進(jìn)氣孔，所述滾揉筒的內(nèi)壁設(shè)置有加熱層，新型結(jié)構(gòu)的滾揉機(jī)，通過傾斜設(shè)置的滾揉筒、進(jìn)、出水口及進(jìn)、出氣孔的配合，可以在鹽水狀態(tài)上及真空狀態(tài)下對肉制品進(jìn)行炒制，蒸包括機(jī)架、滾揉筒、主軸及驅(qū)動機(jī)構(gòu)，所述主軸固定在滾揉筒中部，所述主軸可轉(zhuǎn)動的設(shè)置在機(jī)架上并由驅(qū)動機(jī)構(gòu)帶動，所述滾揉筒傾斜的設(shè)置在機(jī)架上，滾揉筒的下端設(shè)置有出水口及出氣孔，滾揉筒的上端設(shè)置有進(jìn)水孔及進(jìn)氣孔，所述滾揉筒的內(nèi)壁設(shè)置有加熱層，新型結(jié)構(gòu)的滾揉機(jī)，通過傾斜設(shè)置的滾揉筒、進(jìn)、出水口及進(jìn)、出氣孔的配合，可以在鹽水狀態(tài)上及真空狀態(tài)下對肉制品進(jìn)行炒制，蒸汽降溫后產(chǎn)生的水排到機(jī)械外部，不會影響到肉制品的口感，將整個肉制品的香味全部滾揉出來，保證肉制品質(zhì)量，滿足人們對食品口感的包括機(jī)架、滾揉筒、主軸及驅(qū)動機(jī)構(gòu)，所述主軸固定在滾揉筒中部，所述主軸可轉(zhuǎn)動的設(shè)置在機(jī)架上并由驅(qū)動機(jī)構(gòu)帶動，所述滾揉筒傾斜的設(shè)置在機(jī)架上，滾揉筒的下端設(shè)置有出水口及出氣孔，滾揉筒的上端設(shè)置有進(jìn)水孔及進(jìn)氣孔，所述滾揉筒的內(nèi)壁設(shè)置有加熱層，新型結(jié)構(gòu)的滾揉機(jī)，通過傾斜設(shè)置的滾揉筒、進(jìn)、出水口及進(jìn)、出氣孔的配合，可以在鹽水狀態(tài)上及真空狀態(tài)下對肉制品進(jìn)行炒制，蒸汽降溫后產(chǎn)生的水排到機(jī)械外部，不會影響到肉制品的口感，將整個肉制品的香味全部滾揉出來，xinghao500xing保證肉制品質(zhì)量，滿足人們對食品口感的需求需求。汽降溫后產(chǎn)生的水排到機(jī)械外部，不會影響到肉制品的口感，將整個肉制品的香味全部滾揉出來，保證肉制品質(zhì)量，滿足人們對食品口感的需求。