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包冰衣機(jī)的工作原理2023/2/10

想要了解包冰衣機(jī)的原理首先我們要知道什么是包冰衣機(jī)，它的作用又是什么包冰衣機(jī)主要是將池體冰隔中的冰塊與冰水的混合，對通過其中的蝦體進(jìn)行包冰作用，達(dá)到生產(chǎn)包冰衣產(chǎn)品的質(zhì)地、蛋白質(zhì)變性、持水能力等指標(biāo)，提...

雞翅螺旋速凍機(jī)原理及設(shè)備特點(diǎn)2022/11/4

帶魚鍍冰衣機(jī)原理包冰衣機(jī)主要是將池體冰隔中的冰塊與冰水的混合，對通過其中的產(chǎn)品進(jìn)行包冰作用，達(dá)到生產(chǎn)包冰衣產(chǎn)品的質(zhì)地、蛋白質(zhì)變性、持水能力等指標(biāo)提高，降低水產(chǎn)品的損耗，改善其質(zhì)量。設(shè)備特點(diǎn):1、池體兩...

平板速凍機(jī)的結(jié)構(gòu)性能特點(diǎn)2022/2/15

速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的率的凍結(jié)設(shè)備。可以有效、經(jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機(jī)內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜，乳制品等。廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)、肉類、禽類等冷凍食品的盤裝，塊狀...

螺旋速凍機(jī)的特點(diǎn)是什么？2022/2/15

螺旋速凍機(jī)適合凍品更廣泛，更靈活：由于兩個(gè)螺旋的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)可以單獨(dú)進(jìn)行，對于熟食品速凍生產(chǎn)企業(yè)可以省去預(yù)冷工藝和設(shè)備，使預(yù)冷和速凍工藝一次完成，雙螺旋速凍機(jī)還適合速凍需要稍長時(shí)間的塊狀食品。螺旋速凍機(jī)的...

自動片冰機(jī)的特點(diǎn)2021/7/27

自動片冰機(jī)的特點(diǎn)：1、制冰效率高，冷量損失小。2、自動片冰機(jī)采用式的立式內(nèi)螺旋冰刀蒸發(fā)器，制冰時(shí)由冰桶內(nèi)部的分水裝置將水均勻的分灑至冰桶內(nèi)壁快速結(jié)冰，結(jié)冰成型后由螺旋冰刀切冰落下，使蒸發(fā)器表面得到了充...

片冰主要應(yīng)用于哪些方面？2021/7/27

片冰的應(yīng)用范圍：1、在水產(chǎn)品加工過程的應(yīng)用：片冰可以降低加工介質(zhì)、清洗水產(chǎn)品、降低水產(chǎn)品的溫度，防止細(xì)菌滋長，保持水產(chǎn)品加工過程中的新鮮。2、肉類產(chǎn)品加工過程的應(yīng)用：將符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的片冰摻入肉類攪拌。...

螺旋速凍機(jī)的構(gòu)成介紹2021/3/25

螺旋速凍機(jī)的構(gòu)成：螺旋速凍機(jī)主要由傳動部分、蒸發(fā)器、庫板和電氣裝置構(gòu)成。傳動部分由傳動電機(jī)、網(wǎng)帶、轉(zhuǎn)塔和獨(dú)立變頻器組成；蒸發(fā)器為由不銹鋼和鋁翅片組成，用變片距排布，保證風(fēng)循環(huán)順暢，蒸發(fā)排管可為鋁管和銅...

速凍機(jī)的性能特點(diǎn)2021/3/25

速凍機(jī)的性能特點(diǎn)：1、設(shè)備的速凍裝置形成垂直向上具有較大流速的強(qiáng)冷風(fēng)氣流，并采用*的異風(fēng)裝置，合理配風(fēng)，氣流分布均勻。使物料充分暴漏在強(qiáng)冷風(fēng)中。網(wǎng)帶下部帶有獨(dú)立的脈沖震動裝置，使網(wǎng)帶的空隙不被冰霜堵塞...

肉類低溫干燥機(jī)的工作原理2021/3/16

肉類低溫干燥機(jī)的工作原理：在保溫密閉的庫內(nèi)用較高效率的風(fēng)機(jī)強(qiáng)制循環(huán)通風(fēng)，使之形成強(qiáng)對流區(qū)。在冷風(fēng)干燥機(jī)及控制系統(tǒng)的不間斷工作下，庫內(nèi)干濕風(fēng)迅速交替，當(dāng)干冷風(fēng)循環(huán)對流時(shí)使物品表面水分蒸發(fā)，物料體內(nèi)水分不...

肉類低溫干燥機(jī)的應(yīng)用領(lǐng)域介紹2021/3/16

肉類低溫干燥機(jī)的應(yīng)用領(lǐng)域：1、水產(chǎn)類：草魚干、青魚干、醉魚干、武昌魚、封扁魚、銀魚、白魚、翹嘴鲌、刁子魚、脫脂黃魚、黃魚鲞、鰻魚鲞、魷魚、馬友魚、紅魚、鮑魚、海參等需低溫風(fēng)干的淡水或海水產(chǎn)品。2、肉禽...

隧道速凍機(jī)的操作使用特點(diǎn)2018/10/10

隧道速凍機(jī)產(chǎn)品介紹隧道速凍機(jī)是一種結(jié)構(gòu)成熟、性能穩(wěn)定的食品速凍裝置。其傳動結(jié)構(gòu)簡單，低進(jìn)低出出貨方便。產(chǎn)量根據(jù)客戶要求從每小時(shí)100公斤到每小時(shí)3000公斤不等。主要應(yīng)用于速凍水餃，湯圓，肉餅，分割肉...

低溫高濕解凍庫與其他解凍方式的對比優(yōu)勢所在？2018/4/26

幾種解凍方式比較及經(jīng)濟(jì)效益分析：幾種解凍方式比較：解凍方式低溫高濕度解凍水解凍自然解凍微波解凍適用范圍適合各類食品適合水產(chǎn)品及肉類食品適合各類食品適合各類食品解凍質(zhì)量解凍質(zhì)量高，無滴水現(xiàn)象，可實(shí)現(xiàn)均勻...

低溫高濕解凍是什么原理2018/4/19

低溫高濕解凍是目前國內(nèi)外應(yīng)用zui廣的解凍方法，解凍機(jī)工作原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍，汁液流失極少，凍品色澤較為新鮮，表面與中心溫度差可控制在2℃以內(nèi)，失...

單凍機(jī)和速凍機(jī)有什么區(qū)別2018/4/19

速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的率的凍結(jié)設(shè)備。可以有效、經(jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機(jī)內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調(diào)理食品，乳制品等。速凍機(jī)一般可以分為推進(jìn)式速凍機(jī)、往復(fù)...

隧道式液氮速凍機(jī)和隧道式速凍機(jī)有什么區(qū)別2018/4/19

隧道式速凍機(jī)一般根據(jù)冷源分為隧道式液氮速凍機(jī)和隧道式壓縮機(jī)速凍機(jī)。隧道式壓縮機(jī)速凍機(jī)是比較常用傳統(tǒng)的一種，一般理論溫度可以達(dá)到零下35度，冷凍時(shí)間一般是半小時(shí)左右，機(jī)器本身造價(jià)比較高，后期運(yùn)營成本主要...