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諸城市潤(rùn)生機(jī)械有限公司
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更新時(shí)間：2023-10-17 09:18:16瀏覽次數(shù)：455次
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電加熱行星炒鍋
詳細(xì)信息 ：
設(shè)備用途：
廣泛用應(yīng)于蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、糖果、乳制品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味、醬料、香菇醬、辣椒醬、火鍋底料、炒菜等、咖喱調(diào)理食品以及日用化工，制藥等行業(yè)的攪拌混合與炒制；也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等。
設(shè)備結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：
電加熱鍋由鍋體、攪拌器、加熱夾套、支承及傳動(dòng)裝置、軸封裝置等組成。鍋體、攪拌器、軸封、電加熱裝置等均由1Cr18Ni9（USU304）不銹鋼制作。鍋體下部有放料孔，夾層鍋內(nèi)有攪拌器。鍋蓋上部焊接支架上，裝置減速機(jī)與電機(jī)，由傳動(dòng)軸驅(qū)動(dòng)鍋內(nèi)攪拌器，軸封裝置在鍋蓋頂部。加熱夾套上開有進(jìn)、排油，放空閥門、電熱棒等接管孔。
設(shè)備使用與保養(yǎng)：
1、該設(shè)備為電加熱鍋，每班使用前，應(yīng)對(duì)各傳動(dòng)部位進(jìn)行檢查，添加潤(rùn)滑油，以免干磨，損壞設(shè)備。
2、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險(xiǎn)絲是否匹配，一切完整無誤后，方可通電加熱。
3、開機(jī)前檢查導(dǎo)熱油加入量，加油量為加油口以下8公分。
4、正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個(gè)進(jìn)油口在加完油后不能堵死，敞開加熱使用。每日操作完后必須把電加熱電源關(guān)閉。
5、操作工在操作時(shí)不能帶水操作，在外部有滲油現(xiàn)象時(shí)，停止操作。
6、在操作時(shí)要嚴(yán)格控制溫度，一般情況下控制在200度以下。
7、每次換油時(shí)，應(yīng)先把電熱管拆下來，用堿水清洗干凈后再加油。
8、導(dǎo)熱油每使用20鍋，應(yīng)換油一次，每使用一個(gè)月應(yīng)把油放完，以免影響導(dǎo)熱效果。加入40℃，2%的堿液充滿夾套浸泡2小時(shí)，再用熱水清洗干凈后，再加油。
9、每隔六個(gè)月后進(jìn)行檢修，包括：更換電熱管，各部墊片和電熱管線路，校驗(yàn)溫度表等內(nèi)容。
10、本電加熱鍋屬高耗能用電設(shè)備，在實(shí)際使用過程中，一定要保證安全操作與管理，嚴(yán)格按規(guī)程實(shí)施，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護(hù)設(shè)備。
11、使用電加熱鍋必須先加兌物料的溶液，再輸入物料，開動(dòng)攪拌器，然后開啟電熱電源，以便達(dá)到工藝所需溫度。在出料前應(yīng)先關(guān)閉電熱電源，過2~3分鐘后，再關(guān)攪拌器，加工結(jié)束后，夾層鍋內(nèi)應(yīng)盡快用溫水沖洗，刷掉粘糊著的物料，然后用0~50℃堿水在容器內(nèi)壁清洗，并用清水沖洗，特別鍋內(nèi)無物料（吸熱介質(zhì)）既空鍋情況下，不得開啟電熱電源，特別注意使用溫度，不得超過定額工作溫度200℃。
12、電加熱鍋要經(jīng)常注意整臺(tái)設(shè)備和減速器的工作情況，減速器潤(rùn)滑油不足應(yīng)立即補(bǔ)充，對(duì)夾套和鍋蓋上等部位的電熱棒、電器儀表等要應(yīng)定期檢查，如果有故障要及時(shí)調(diào)換或修理，設(shè)備不用時(shí)，一定要用溫水在容器內(nèi)外壁清洗，經(jīng)常擦洗鍋體，保持外表清潔和內(nèi)膽光亮，達(dá)到耐用的目的。
設(shè)備技術(shù)參數(shù)：
鍋體容積 | 鍋體直徑/MM | 功率/KW | 電機(jī)功率/液壓站/KW | 尺寸（長(zhǎng)*寬*高）/MM | 攪拌形式 | 起臂/翻鍋形式 | 加熱形式 |
100L | 800 | 18 | 1.5+1.5 | 1680*1400*1450 | 行星/刮底 | 自動(dòng)/液壓 | 導(dǎo)熱油加熱 |
200L | 900 | 18 | 1.5+1.5 | 1800*1600*1550 | 行星/刮底 | 自動(dòng)/液壓 | 導(dǎo)熱油加熱 |
300L | 1000 | 27 | 1.5+1.5 | 1900*1750*1650 | 行星/刮底 | 自動(dòng)/液壓 | 導(dǎo)熱油加熱 |
400L | 1100 | 27 | 2.2+1.5 | 2000*1850*1700 | 行星/刮底 | 自動(dòng)/液壓 | 導(dǎo)熱油加熱 |
500L | 1200 | 36 | 4+1.5 | 2050*2010*1750 | 行星/刮底 | 自動(dòng)/液壓 | 導(dǎo)熱油加熱 |
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