商用電加熱半自動(dòng)殺菌鍋高溫短時(shí)間殺菌采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，事先將熱水罐內(nèi)的水加熱到殺菌所要求的溫度，從而縮短了殺菌時(shí)間，提高了工作效率。