肉丸打漿機(jī)選用不銹鋼材質(zhì)，通過更換模具來(lái)改變丸子的大小，內(nèi)包餡料的多少能自由調(diào)節(jié)，可以制作各尖爽脆，有韌性，有彈性。選用的肉類必須新鮮，否則沒有膠質(zhì)，捶不爛也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。采用精良材料