按照果蔬保鮮的要求，水果保鮮柜內溫度的設置是一定的，那么，要想減少△t勢必要提高風幕柜冷風機的蒸發(fā)溫度。如對于0℃水果保鮮柜來說，蒸發(fā)溫度應該從-10℃升高到-5℃才能保證水果保鮮柜內的相對濕度達到90%。