方型真空干燥機：純水在沸騰的狀態(tài)時具有Z大的汽化速度。常態(tài)下，約100℃時純水開始沸騰。而在真空條件下，由于系統(tǒng)中水蒸汽分壓，遠低于物料表面的水蒸汽分壓，水的沸點小于100℃。