養(yǎng)生茶飲大流行，五谷雜糧成新寵

2023-08-07 13:21:13 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：14695

　　近年來，隨著消費者對健康養(yǎng)生領域越來越關注，雜糧、谷物受到了廣大消費者的歡迎。與此同時，伴隨著生活節(jié)奏的加快，一些谷物茶飲憑借便捷、養(yǎng)生等特點，成為茶飲市場的新寵。

　　去年秋冬季節(jié)，各大新式茶飲品牌紛紛推出谷物茶飲系列產品。例如，滬上阿姨推出超輕玉米乳和超輕茉香玉米乳兩款“玉米系列”；CoCo都可推出嘿芝麻生椰冰、醇香黑芝麻、椰香馥郁的冰沙以及嘿芝麻牛乳茶，采用香醇黑芝麻搭配大紅袍茶底，再配上香濃牛乳和珍珠，被網友直呼“一聽就感覺很補頭發(fā)”；喜茶將米糯糯和余元、芋泥、青稞結合；阿水大杯茶將米麻薯搭配黃豆粉、豆乳等。

　　除了現制茶飲外，谷物同樣深受瓶裝茶飲生產商關注。例如，2021年元氣森林推出玉米須茶飲“纖茶”，主打草本養(yǎng)生輕茶飲概念；今年一月，光明植噢力攜手交茶點聯手打造的“糙米植物奶系列”新品正式上線。據了解，這四款產品主原料奶基底皆采用優(yōu)選糙米植物奶，運用特有工藝雙酶解技術，將傳統糙米改良為可以喝的糙米。

　　值得一提的是，將谷物或雜糧制成茶飲，不但滿足了消費者對茶飲健康養(yǎng)生和便捷的雙重需要，還為谷物、雜糧加工提供了新思路、新方法，在提升農產品附加值、延長谷物產業(yè)鏈過程中發(fā)揮著重要作用。

　　隨著谷物飲品越發(fā)受市場青睞，不少地區(qū)開始將谷物加工成飲料，從而拓寬農戶增收路徑。例如，日前山西農谷黑五類生物科技有限公司黑芝麻系列飲料生產線項目竣工投產。該項目投資3億元，占地119.9畝，建筑面積約5萬平方米，包括辦公綜合樓、4座鋼結構廠房以及相關配套設施用房；項目引進4條全自動無菌包裝飲料生產線，主要生產黑芝麻系列飲料產品。據悉，項目投產后，可年產黑芝麻系列飲料10萬噸，年產值月5億元。

　　再如，西藏藏稞露農業(yè)有限公司將西藏地區(qū)的青稞加工成青稞飲品，并引進先進灌裝設備進行生產，推出了一系列以青稞萃取技術為基礎的飲品，包括“犇稞”維生素風味飲料、果汁飲料等，不僅讓消費者體驗到了青稞的獨特魅力，也促進了西藏青稞產業(yè)發(fā)展。

　　在健康養(yǎng)生風潮的影響之下，谷物、雜糧有著較大的市場發(fā)展?jié)摿?。對于以單一形式產銷的五谷雜糧來說，將其加工成飲品，是延長谷物產業(yè)鏈的中的重要舉措之一，也是促進農戶增收的重要手段。

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