中洋魚天下攜手盒馬正式宣布水產預制菜深度合作全面開啟

2023-03-22 11:57:01 來源：中國食品報編輯：水瑩臻閱讀量：8471

　　近期，在由盒馬推出的“咬春八鮮”系列商品中，人們發(fā)現(xiàn)了久負盛名的“長江三鮮”的身影，它的出現(xiàn)引燃了大批消費者的熱情。3月17日，來自全國的數(shù)十家媒體在江蘇海安中洋魚天下現(xiàn)代漁業(yè)科技產業(yè)園，一起見證了中洋魚天下與盒馬強強聯(lián)合共同宣布將在水產預制菜領域全面展開深度合作分享會，并參觀了中洋魚天下現(xiàn)代漁業(yè)科技產業(yè)園。

　　在中洋魚天下現(xiàn)代漁業(yè)科技產業(yè)園了解到中洋魚天下至今已開發(fā)了涵蓋海水、淡水兩大環(huán)境體系中的魚、蝦、蟹、貝、螺、蛙、藻等七大物理形態(tài)，18個產品系列，400多個產品，建立了全產業(yè)鏈支撐的“養(yǎng)殖—加工—產品—消費者”全程可追溯體系。在開發(fā)性保護長江生態(tài)珍稀魚類的過程中，形成了集科研、種苗、養(yǎng)殖、飼料、加工、冷鏈倉儲物流、產品品牌營銷于一體的全產業(yè)鏈優(yōu)勢，并在渠道運營上，實現(xiàn)了線上線下、B端C端、國內國外市場的全面布局開花。

　　“我們對深度合作伙伴有著嚴苛的標準和全維度的衡量”，盒馬全國水產采購負責人洛楓透露，盒馬選擇與中洋魚天下合作，一是信任其長江珍稀魚種從種質繁育、養(yǎng)殖，到產品生產、冷鏈、物流等全產業(yè)鏈的品質把控能力；二是看重其在水產預制菜多年的深耕積淀，以及可持續(xù)創(chuàng)新的新品開發(fā)能力。“未來，以盒馬多元的消費者觸達網絡，加上中洋魚天下從源頭到餐桌的全產業(yè)鏈品控能力，我們將攜手把更多不同水產食材，不同口味的優(yōu)質水產預制菜品，送到更多消費者的餐桌上。”

　　對此，中洋集團副總裁、中洋魚天下總經理劉大勇表示，依托行業(yè)“四全體系”——全品類、全產業(yè)鏈、全程可追溯、全渠道運營，中洋魚天下正進一步發(fā)力水產預制菜領域。

　　“好的預制菜，一是要選擇優(yōu)質新鮮的原料，二是要實現(xiàn)高度還原。”劉大勇說，中洋魚天下將基于自身的水產食材全品類優(yōu)勢，持續(xù)加強科研投入，在產品開發(fā)上不斷推陳出新，以不同類型水產預制菜創(chuàng)新產品滿足求新求變的消費者，讓營養(yǎng)美味和安全便捷亦可兼得。

　　此前，中洋魚天下與上海海洋大學等高校進行產學研合作，共建食品研究院，在水產品加工保鮮、保水、?；?、排酸、調味等方面開展相關核心技術的聯(lián)合研究，持續(xù)提升了關鍵技術上的創(chuàng)新突破能力。中洋魚天下追求水產品本身的自然鮮美，在生產加工中，為鎖住原味，采用先進的規(guī)模化液氮速凍、氣調包裝設備系統(tǒng)，并在物流冷鏈方面，搭建了“總倉—分倉—前置倉”的倉配體系，提供冷鏈直達的到倉、到店、到家服務。

　　伴隨著深耕長三角、覆蓋大灣區(qū)、進軍京津冀等布局規(guī)劃的逐步推進，通過此次中洋天下與盒馬的攜手， “長江三鮮”成為更多普通人家餐桌上的“?？?rdquo;指日可待。

　　（水瑩臻）

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