當(dāng)前位置：食品機械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 名企在線

樂鷹：并州飯店智慧央廚順利投產(chǎn)

2022-09-23 13:56:16 來源：樂鷹科技閱讀量：7940

　　并州飯店智慧中央廚房，集餐飲管理、產(chǎn)品研發(fā)、凈菜加工、營養(yǎng)配餐、食材配送、食育教育等功能為一體。該項目將充分發(fā)揮出中央廚房集中采購、統(tǒng)一加工、安全配送和信息化、標(biāo)準化、規(guī)?；?、集約化、品牌化優(yōu)勢效應(yīng)，日產(chǎn)盒裝(桶裝)營養(yǎng)餐5萬份、成品/半成品單餐5萬份。

　　項目詳情

　　并州飯店智慧央廚，占地面積11000㎡，建筑面積2.6萬㎡，打造“中央廚房+冷熱鏈配送+農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)+康養(yǎng)旅游”的綜合服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈。

　　2021年樂鷹有幸參與該中央廚房項目的建設(shè)工作，并提供多種全自動大型設(shè)備：全自動餐盒清洗除渣生產(chǎn)線、全自動葉菜清洗生產(chǎn)線、全自動根莖類菜清洗生產(chǎn)線、全自動米飯分裝線、全自動米飯生產(chǎn)線、自動化攪拌炒鍋組成的熱調(diào)理生產(chǎn)線、大型油炸生產(chǎn)線、自動連續(xù)蒸烤線、清洗消毒生產(chǎn)線等。

　　中央廚房區(qū)域介紹

　　冷藏?zé)o塵凍肉加工區(qū)：以高精度冷藏，對肉類所需成分實時監(jiān)測，高效技術(shù)冷鮮；去除一定的大分子有機物、病毒、細菌、膠體、鐵等殘留雜質(zhì)、確保肉品不氧化不變質(zhì)。

　　無塵蔬菜加工區(qū)：菜品加工清洗、通過爬坡抖動，高壓沖洗、汽泡水滾動浸泡、純凈水浸泡等環(huán)節(jié)；不僅保證了菜品品質(zhì)，而且使切好的菜品營養(yǎng)不流失。

　　米飯生產(chǎn)線：自動儲米、計量下米、自動浸泡清洗、推鍋炊飯、出鍋扒松、炊出來的米飯更香、口感更好。

　　熱調(diào)理烹飪區(qū)生產(chǎn)線：全自動炒鍋、大型蒸箱、全自動油炸線、連續(xù)蒸烤線、全自動攪拌旋轉(zhuǎn)炒鍋等，實現(xiàn)了煎、炸、炒、燜、煮工藝自動化、菜品標(biāo)準化，品味統(tǒng)一化。

　　全自動米飯分裝配餐線：輕松完成大量米飯分裝工作，多工位流水線標(biāo)準化作業(yè)，高效且節(jié)省勞動力。

　　清洗消毒間：配有消毒房、除渣清洗生產(chǎn)線、采用四周直接噴淋，清洗效果好，清洗水流入沖洗水箱，確保干凈衛(wèi)生、節(jié)水目的。

　　如今，該項目已在交付階段。9月6日上午，市委副書記、市長張新偉調(diào)研督導(dǎo)并州飯店智慧央廚項目運營情況。從駐扎項目現(xiàn)場到最后交付階段，不僅有客戶對樂鷹的信任，也有樂鷹不負信任的決心和實踐。

上一篇：關(guān)于傳統(tǒng)蜜餞革新，企業(yè)都做了哪些努力

下一篇：麥當(dāng)勞首家“零碳餐廳”開業(yè)，餐飲正由“綠色”向“零碳”升級

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

国产超级av一区二区三区-91超级视频在线观看-日本欧美一区二区三区人妻-粉嫩av一区二区三区

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

樂鷹：并州飯店智慧央廚順利投產(chǎn)

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

国产超级av一区二区三区-91超级视频在线观看-日本欧美一区二区三区人妻-粉嫩av一区二区三区

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

樂鷹：并州飯店智慧央廚順利投產(chǎn)

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+