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樹莓采摘季，鮮食與深加工協(xié)同發(fā)展

2022-09-14 17:39:33 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：8181

　　樹莓近來也進入了采摘期，樹莓又被成為牛奶泡、山莓，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，香甜可口，廣受消費者喜愛。樹莓作為一種特色的種植業(yè)，樹莓成為促進農(nóng)民增收致富的重要產(chǎn)業(yè)，成為拉動鄉(xiāng)村經(jīng)濟的“新引擎”。

　　樹莓非常嬌嫩，在采摘時就需要非常小心，動作幅度不宜過大，采摘后的樹莓需要抓緊送到市場上售賣。脆弱的樹莓非?？简灠b技巧，也非常依賴?yán)滏溛锪鳎绻ｕr不到位、配送不及時，樹莓就會很快腐爛。基于這樣的原因，許多地方都發(fā)展樹莓觀光產(chǎn)業(yè)，讓消費者到生產(chǎn)基地去采摘樹莓。這樣當(dāng)然賣不完所有的樹莓，大部分遺留下來的樹莓都會被送達加工廠加工成深加工產(chǎn)品，如樹莓醬、樹莓酒、罐頭等等。

　　寧夏羅平的樹莓產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)增收的重要途徑。據(jù)了解，2019年寧夏平羅常青村建成300平方米的加工車間，購置了真空凍干機、低溫真空打粉機等設(shè)備，在樹莓規(guī)?；N植的基礎(chǔ)發(fā)展樹莓深加工產(chǎn)業(yè)，以樹莓凍干果、凍干粉等開發(fā)為主，滿足了市場對樹莓產(chǎn)品的多樣化需求。當(dāng)?shù)氐臉漭a(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成種植、加工、銷售以及觀光采摘為一體的融合產(chǎn)業(yè)鏈。

　　甘肅宕昌也發(fā)展起了樹莓深加工產(chǎn)業(yè)。宕昌縣南陽鎮(zhèn)的一個加工廠里，一個個樹莓罐頭正在裝瓶、打碼、貼簽、裝箱，一箱箱罐頭正在等到發(fā)貨。三年前，當(dāng)?shù)匾M栽植樹莓100畝，當(dāng)?shù)馗刹繋ьI(lǐng)村民學(xué)習(xí)樹莓果酒、罐頭等加工技術(shù)，成功研發(fā)了樹莓果酒、樹莓飲料、樹莓罐頭等產(chǎn)品，大大提升了樹莓的附加值。2021年當(dāng)?shù)匦藿藰漭揞^加工廠和冷庫倉儲庫，據(jù)了解，罐頭加工廠的年產(chǎn)量可達10萬瓶。

　　云南香格里拉發(fā)展樹莓觀光產(chǎn)業(yè)，9月是樹莓的盛果期，前來采摘樹莓的市民絡(luò)繹不絕。除了提供采摘體驗服務(wù)外，當(dāng)?shù)剡€把樹莓制成果醬和果酒銷售，深受市民喜愛。

　　不過，據(jù)相關(guān)行業(yè)人士介紹，由于樹莓算得上是國內(nèi)的新興水果產(chǎn)業(yè)，我國目前的樹莓深加工仍處在一個發(fā)展程度相對低的水平，深加工企業(yè)也較少，其尚未在全國范圍內(nèi)形成規(guī)?；漠a(chǎn)業(yè)。

　　發(fā)展樹莓深加工產(chǎn)業(yè)可以解決樹莓鮮果易腐爛、難以銷售的問題，除此之外還延長了產(chǎn)業(yè)鏈，幫助果農(nóng)增收。

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