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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)2021年10月28日行業(yè)熱點(diǎn)聚焦

2021-10-28 17:52:07 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量：7916

　　大家好，又到了今日聚焦的時(shí)間了，食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心推薦食品機(jī)械行業(yè)今日要點(diǎn)內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會(huì)熱點(diǎn)，能夠借此探出一些商機(jī)。
 

 
　　例如某速凍加工企業(yè)踐行“碳達(dá)峰”和“碳中和”政策，通過技術(shù)改造、引進(jìn)自動(dòng)化設(shè)備等措施提高速凍食品生產(chǎn)效率及產(chǎn)品品質(zhì)，通過不斷完善設(shè)備、改造工藝，減少三廢排放量；有茶企業(yè)基于認(rèn)知視覺檢測(cè)研發(fā)AI挑茶機(jī)器人，提高茶葉清潔生產(chǎn)效能，也有企業(yè)引入先進(jìn)的茶葉清潔化生產(chǎn)線，采用微波殺青、電氣烘干等清潔化烘干，徹底改變了燒煤、燒柴烘干的傳統(tǒng)制茶工藝，減少碳排放量。【閱讀全文】
 
　　在市場(chǎng)對(duì)新疆奶需求不斷增長(zhǎng)的推動(dòng)下，乳企依托資金投入和政策扶持力度，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，投建乳制品生產(chǎn)線，從鮮奶進(jìn)廠到乳制品加工，再到包裝、冷鏈運(yùn)輸，每個(gè)環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格把關(guān)。與此同時(shí)，還積極搭建奶業(yè)科技創(chuàng)新平臺(tái)，與科研院校合作，促進(jìn)科研成果轉(zhuǎn)化，提升企業(yè)科技創(chuàng)新能力和水平，為新疆奶業(yè)振興，奶產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。【閱讀全文】
 
　　也由于皮凍制作、凝結(jié)和保存各環(huán)節(jié)都需要一番“功夫”，諸如皮凍常因違法添加食用明礬而成為食品安全的一大類問題自然受到關(guān)注，不少商品評(píng)論里就紛紛在問“吃起來是否有膠感”。對(duì)此，老話常說“民以食為天，食以安為先”，有需求就會(huì)有市場(chǎng)、有市場(chǎng)就可能有盈利的背景下，各個(gè)肉制品生產(chǎn)廠商應(yīng)當(dāng)時(shí)刻牢守食品安全底線。【閱讀全文】
 
　　近些年，隨著計(jì)算機(jī)圖像、計(jì)算機(jī)視覺模式識(shí)別和互聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)科技的迅猛發(fā)展和深入應(yīng)用，計(jì)算機(jī)視覺系統(tǒng)已經(jīng)在食品工業(yè)等各行各業(yè)逐漸得到廣泛的應(yīng)用。計(jì)算機(jī)視覺系統(tǒng)利用深度學(xué)習(xí)進(jìn)行食品圖像識(shí)別，分析食品，正成為營養(yǎng)分析、飲食管理和食品推薦等諸多健康應(yīng)用的熱點(diǎn)，其還可以支持基本和復(fù)雜的視覺和學(xué)習(xí)任務(wù)，如細(xì)粒度食品識(shí)別和檢索等等。【閱讀全文】
 
　　對(duì)于烘焙品，則可對(duì)不同烘焙工藝和烘焙品品質(zhì)進(jìn)行區(qū)分，并對(duì)烘焙品貨架期進(jìn)行分析；水產(chǎn)品一類則可實(shí)現(xiàn)對(duì)魚蝦肉制品的新鮮度評(píng)價(jià)、不同肉制品工藝識(shí)別以及儲(chǔ)藏條件、儲(chǔ)藏時(shí)間、腐壞程度分析等。毫無疑問，在靈敏的電子鼻下，人們關(guān)心的眾多食品質(zhì)量問題都將得到答案，“舌尖上的安全”也將套上多維度、多層次的保護(hù)罩。【閱讀全文】
 

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