食品機械設(shè)備網(wǎng)8月31日行業(yè)熱點聚焦

2021-08-31 17:44:06 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：8778

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機械行業(yè)今日要點內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　經(jīng)過長時間的技術(shù)創(chuàng)新研究，我國的食品檢測技術(shù)體系已經(jīng)得到了完善，檢測技術(shù)水平有所提升，但個別還存在著檢測靈敏度不高、可靠性差、方式單一等問題，一定程度影響了畜禽和水產(chǎn)品等進口冷鏈產(chǎn)品的質(zhì)量安全。據(jù)悉，深圳一企業(yè)研制出快檢自動儀，實現(xiàn)快速速、高效、靈敏地檢測的目的，1小時內(nèi)出檢測結(jié)果，全程自動化操作，提升即時診斷效率。【閱讀全文】

　　在國內(nèi)數(shù)字化、智能化技術(shù)的不斷進步和追趕的催化下，復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)技術(shù)智能化、數(shù)字化改造步伐加快，企業(yè)有望實現(xiàn)彎道超車。筆者獲悉，智能MES系統(tǒng)通過安裝工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)關(guān)及數(shù)據(jù)采集模塊、傳感器等以及軟件改造，實現(xiàn)調(diào)味料配料從分鍋、稱量、投料到質(zhì)量管理、成品出入庫方面實現(xiàn)全流程管理，實時監(jiān)控設(shè)備、人員、物料運轉(zhuǎn)情況，實現(xiàn)高效、高質(zhì)量生產(chǎn)。【閱讀全文】

　　隨著近年來各地做大做強板栗產(chǎn)業(yè)，加大深加工投入、延長板栗產(chǎn)業(yè)鏈也成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重要方向。例如一食品公司在貴州望謨構(gòu)建起集板栗種植、生產(chǎn)、銷售、研發(fā)的產(chǎn)業(yè)鏈條，并通過打造無菌高生產(chǎn)廠房、冷庫、速凍庫以及引入全自動包裝生產(chǎn)線，每年精深加工板栗總量達到5000噸，產(chǎn)出板栗粉、板栗酒、休閑板栗果等食品，提升產(chǎn)品附加值。【閱讀全文】

　　在眾多企業(yè)加速在低溫酸奶賽道圈地跑馬、新老品牌共生的大背景之下，業(yè)內(nèi)人士的一大共同觀點在于當下低溫酸奶的競爭正在向差異化、專業(yè)化、品質(zhì)化等靠攏，把握住供應(yīng)鏈優(yōu)勢將成為未來競爭的關(guān)鍵。而這里所提及的供應(yīng)鏈主要涉及到奶源、自有工廠、科研實力、冷鏈物流幾大方面。【閱讀全文】

　　例如通過“明廚亮灶”使消費者可以實時對商家后廚實景如食品清洗、烹飪、打包、餐具清洗消毒等過程與后廚衛(wèi)生情況進行實時查看，從西湖區(qū)已建成和上線網(wǎng)絡(luò)餐飲“陽光廚房”數(shù)量超過1500家也能看到當?shù)厥嘲脖O(jiān)管進程不斷推進。【閱讀全文】

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