乳企、電商合作頻繁攜手開拓低溫奶市場

2020-10-12 12:00:12 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Maria 閱讀量：8317

　　伴隨著居民消費升級，健康訴求日益凸顯。近年來，全國液態(tài)奶產(chǎn)量不斷增長，市場向好，其中，營養(yǎng)更豐富的低溫奶增長速度喜人，成行業(yè)新風向。

　　近年來，在市場需求的帶動下，國家政府一直在出臺相關政策大力扶持低溫奶產(chǎn)業(yè)。2018年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、發(fā)展改革委等九部委聯(lián)合印發(fā)的《關于進一步促進奶業(yè)振興的若干意見》中指出，要以實現(xiàn)奶業(yè)全面振興為目標，優(yōu)化奶業(yè)生產(chǎn)布局，創(chuàng)新奶業(yè)發(fā)展方式，重點生產(chǎn)巴氏殺菌乳、發(fā)酵乳、奶酪等乳制品，積極培育鮮奶消費，滿足高品質(zhì)、差異化、個性化需求。

　　如今，成分天然、營養(yǎng)健康的低溫奶在互聯(lián)網(wǎng)技術和新興科技的驅(qū)動下獲得了新的生機，廣闊的市場也為乳品行業(yè)的發(fā)展帶來了新的挑戰(zhàn)。首先，我國奶源短缺且分布不均勻，其次，我國低溫奶奶源與物流成本都偏高，二者限制了鮮奶行業(yè)的崛起。此外，低溫鮮奶在我國三四線城市有很大的發(fā)展?jié)摿Γ捎谶@些城市冷鏈體系不完善，也抑制了企業(yè)低溫奶領域的版圖擴張。

　　但挑戰(zhàn)往往伴隨著機遇，近幾年，乳品行業(yè)的與幾大電商平臺之間互動頻繁，或?qū)⒃诘蜏啬填I域攜手開拓新市場。

　　在電商及新零售平臺的深度介入下，乳業(yè)的低溫奶市場發(fā)生了質(zhì)的變化，如18年成立的“天鮮配”，采用O2O鮮奶配送新零售模式，全程冷鏈運輸。一方面，蒙牛搭建冷鏈物流體系，為“天鮮配”產(chǎn)品線擴容；另一方面，阿里巴巴負責運用數(shù)字化體系提升平臺供應鏈效率，攜手打造智能冰柜。消費者可通過淘寶、天貓掃描冰柜二維碼或者直接搜索商品進行支付購買，并加入配送計劃，也可選擇在智能冰柜輸入密碼或掃碼自行取奶。

　　與此同時，生鮮電商“每日優(yōu)鮮”也同乳品加工及出口商恒天然簽訂戰(zhàn)略合作，開發(fā)的高品質(zhì)低溫鮮牛乳——“誠實的鮮牛乳”，主打不添蛋白、不調(diào)比例。二者強強聯(lián)手既能有效保證商品品質(zhì)，又通過縮短流通鏈條和電商化的商品運營模式為消費者帶來更好的產(chǎn)品體驗，產(chǎn)品在華東地區(qū)一經(jīng)上市，便悉獲好評。

　　此外，不久前君樂寶乳業(yè)表示看重低溫鮮奶的市場前景，宣告正式進入低溫奶市場。據(jù)悉，君樂寶此次推出的鮮奶產(chǎn)品“悅鮮活”采用了創(chuàng)新的0.09秒超瞬時殺菌技術和低溫無菌灌裝技術，在保留牛奶中天然活性物質(zhì)的同時使得產(chǎn)品保質(zhì)期達到19天，打破了傳統(tǒng)巴氏殺菌乳保質(zhì)期較短的局限。中國食品科學技術學會組織專家表示，該產(chǎn)品為鮮牛奶品類創(chuàng)新提供了新路徑和新技術，對我國新一代鮮牛奶的開發(fā)和推廣具有積極作用。

　　業(yè)內(nèi)人士認為，由于看到了低溫奶市場巨大的發(fā)展?jié)摿?，各大乳企爭相布局低溫奶市場，未來乳企與電商的合作將會更頻繁，相關企業(yè)應不斷推進戰(zhàn)略合作模式，力求突破或改寫中國乳業(yè)的歷史格局。

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