日照綠茶具有湯色黃綠明亮、回味甘醇、耐沖泡等獨(dú)特優(yōu)良品質(zhì),被譽(yù)為“中國(guó)綠茶新貴”,日趨受到市場(chǎng)歡迎。為進(jìn)一步提升綠茶品牌影響,做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè),近日,在2020中國(guó)日照茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與品牌發(fā)展峰會(huì)上,發(fā)布了綠茶加工技術(shù)規(guī)程、種植規(guī)范等八項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)一步推動(dòng)該市茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè),助力茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
綠茶采取茶樹(shù)的新葉或芽,未經(jīng)發(fā)酵,而是經(jīng)過(guò)殺青、整形、烘干等工藝而制作。由于綠茶不是發(fā)酵茶,其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然活性物質(zhì),從而形成了綠茶“清湯綠葉,滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。我國(guó)生產(chǎn)綠茶的產(chǎn)地非常廣泛,包括浙江、江蘇、安徽、湖南、福建、河南、山東。其中,山東日照是世界茶學(xué)家公認(rèn)的三大海綠茶城市之一。
日照是山東省非常大的綠茶生產(chǎn)基地,其優(yōu)越的沿海氣候條件和優(yōu)良的環(huán)境,孕育了日照綠茶栗香高雅、回味甘醇、耐沖泡的獨(dú)特優(yōu)良品質(zhì),應(yīng)該說(shuō)是我國(guó)傳統(tǒng)綠茶中的“新貴”。
近年來(lái),該市把綠茶生產(chǎn)確立為農(nóng)業(yè)特色經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)培植,茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模和產(chǎn)業(yè)不斷擴(kuò)大、質(zhì)量安全水平不斷提高、品牌影響力不斷增強(qiáng)、科技化水平不斷提升,實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展。
為進(jìn)一步提升綠茶品牌影響,做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè),實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康、快速發(fā)展,該市發(fā)布了做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的實(shí)施意見(jiàn)(討論稿),其中實(shí)施意見(jiàn)中提到,加快加工設(shè)備升級(jí)換代,支持企業(yè)引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備,淘汰改造陳舊落后設(shè)備,到2020年全市清潔化加工流水線達(dá)到100條。另外豐富茶產(chǎn)品門(mén)類,推進(jìn)茶葉深加工,拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈,增加附加值,提高茶產(chǎn)業(yè)的綜合效益。
還有健全標(biāo)準(zhǔn)體系,完善企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系,規(guī)范茶葉生產(chǎn)加工流程等等。近日,在2020中國(guó)日照茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與品牌發(fā)展峰會(huì)上,發(fā)布了《日照綠茶》、《日照綠茶加工技術(shù)規(guī)程》、《日照綠茶企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》、《日照茶葉種植良好規(guī)范》和《日照綠茶經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范》等八項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)一步推動(dòng)該市茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè),助力茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
據(jù)知情人士介紹,《日照綠茶加工技術(shù)規(guī)程》、《日照綠茶企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》等八項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)聯(lián)合日照市嵐山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局以及多家日照市茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)共同編制,覆蓋日照地區(qū)綠茶及紅茶的產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)管理、沖泡品鑒等多方面,為推動(dòng)綠茶標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè),提升茶產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力提供助力。
隨著《日照綠茶加工技術(shù)規(guī)程》、《日照綠茶企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布,不但使日照綠茶的發(fā)展更加的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化,而且還促使茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)緊緊按照標(biāo)準(zhǔn)的要求,不斷提高加工技術(shù)水平,提升產(chǎn)品的品質(zhì)和規(guī)范程度,有力地提升綠茶品牌影響,做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè),助推日照綠茶產(chǎn)業(yè)再上新臺(tái)階。
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