年關將至熏肉高峰期無煙熏烤爐讓熏肉安全無污染

2019-12-30 10:37:53 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：15894

　　近日，筆者看到一則新聞“居民熏臘肉香腸，鄰居淚兩行”。隨著年關將至，正值人們煙熏臘肉、香腸為年夜飯增添美味的高峰期。熏肉、香腸雖是餐桌上必不可少的一道菜肴，但是傳統(tǒng)熏肉方式，若是未保持安全距離、無人看管等，熏制不慎，易存在安全隱患，同時柴火熏制，煙熏火燎，又對環(huán)境造成污染。那么，如何既保證熏臘肉安全，保持傳統(tǒng)濃濃年味兒，又避免對大氣污染呢？

　　傳統(tǒng)熏臘肉存在安全隱患，如火災。例如熏烤臘肉、香腸與明火未保持安全距離，熏烤物滴油易引發(fā)火災；熏烤物使用硬紙殼、牛皮紙等可燃物遮蓋，易因冒起的火苗點燃引發(fā)火災；熏烤臘肉、香腸時無人看管，外出或睡眠情況下未停止熏烤，易引發(fā)火災。日前，某地一村民使用傳統(tǒng)方式熏制臘肉、香腸，因熏制不慎突發(fā)火災。

　　不僅如此，由于傳統(tǒng)熏臘肉煙熏火燎，對環(huán)境造成污染，因此備受地方有關部門的重視，并不斷加強監(jiān)管。據(jù)悉，某地居民在樓頂私自熏制臘肉，散發(fā)出滾滾濃煙，隨即被相關工作人員叫停了熏制行為，并責令其將臘肉送至集中熏制點進行熏制。目前，該地勸阻私自熏制臘肉香腸行為40余起，露天焚燒等行為百余起。

　　毫無疑問，傳統(tǒng)熏臘肉的方式不僅存在一定的安全隱患，同時煙熏火燎還對環(huán)境造成污染，那么，如何既保證傳統(tǒng)熏臘肉安全，保持濃濃年味兒，又避免對大氣污染呢？

　　目前，許多地方鼓勵將臘肉送至集中熏制點進行熏制，或者專門設點免費為居民熏烤臘肉、香腸，通過采用無煙環(huán)保熏制設備，如煙熏爐，確保熏制臘肉安全、無污染。

　　據(jù)悉，某地在城區(qū)設置了幾個點，并推出環(huán)保熏肉“神器”，即無煙環(huán)保熏烤爐，為市民集中免費熏制香腸臘肉。筆者獲悉，采用無煙環(huán)保熏制設備進行封閉熏制香腸、臘肉，熏制效率高，用時短，一次可以熏制400-500斤臘肉，大約4個小時左右，并且無煙、無污染，品質有保證，熏出來的臘肉色澤鮮艷，肉香怡人。

　　其實，同傳統(tǒng)熏臘肉方式相比，無煙環(huán)保熏制設備熏制臘肉、香腸的環(huán)保、安全的性能優(yōu)勢日趨明顯。目前，市面上的無煙環(huán)保熏制設備大多由熏箱、凈化器構成，在熏肉過程中，油煙通過煙霧凈化裝置徹底凈化排出，并且采用先進的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使爐內的煙霧均勻分布，既避免對大氣污染，又保證煙熏肉著色均勻、色澤鮮艷。

　　隨著環(huán)保政策的不斷施壓，以及人們對傳統(tǒng)熏制方式污染重，同時存在安全隱患意識增強，未來無煙環(huán)保熏制設備市場勢必迎來發(fā)展契機。相信在無煙環(huán)保熏制設備的助力下，臘肉、香腸熏制既避免對大氣的污染，響應“藍天保衛(wèi)戰(zhàn)”，又保證熏肉色澤鮮艷和品質，依然充滿著濃濃的年味兒。

上一篇：“辣消費”成流行辣椒深加工優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構

下一篇：加快“中央廚房”集中供餐全力守護“舌尖美食安全”

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。

本網(wǎng)轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯(lián)系，著作權人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

国产超级av一区二区三区-91超级视频在线观看-日本欧美一区二区三区人妻-粉嫩av一区二区三区

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

年關將至熏肉高峰期無煙熏烤爐讓熏肉安全無污染

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

国产超级av一区二区三区-91超级视频在线观看-日本欧美一区二区三区人妻-粉嫩av一区二区三区

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

年關將至熏肉高峰期 無煙熏烤爐讓熏肉安全無污染

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

年關將至熏肉高峰期無煙熏烤爐讓熏肉安全無污染

產(chǎn)品推薦更多+