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云南核桃增產(chǎn) 深加工帶動走上脫貧致富路

2019-12-27 15:51:23 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：14478

　　核桃是一種具有很高營養(yǎng)價值的堅果，非常受我國居民的喜愛。云南是我國核桃的主產(chǎn)區(qū)之一，栽培核桃的歷史已經(jīng)有上千年。隨著當(dāng)?shù)睾颂曳N植面積的擴大，當(dāng)?shù)睾颂覍崿F(xiàn)了增產(chǎn)增收。除了銷售鮮果，核桃深加工也開始走入當(dāng)?shù)厥袌?，為種植戶實現(xiàn)經(jīng)濟效益的進(jìn)一步增長。

　　由于當(dāng)?shù)氐淖匀粴夂蚝铜h(huán)境條件，云南具有核桃生長繁育的良好環(huán)境，因此也成為核桃的主產(chǎn)區(qū)之一。據(jù)了解，截至目前，云南省核桃種植面積達(dá)4300萬畝，產(chǎn)量116萬噸，綜合產(chǎn)值318億元，不僅帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，更助力不少貧困戶脫貧。

　　然而，當(dāng)?shù)匾泊嬖谥袌鲩_拓能力不足、三產(chǎn)融合發(fā)展程度低、質(zhì)量發(fā)展意識不夠、支撐服務(wù)體系不健全、創(chuàng)新驅(qū)動不足等問題。尤其是目前核桃深加工產(chǎn)品比較少，產(chǎn)業(yè)鏈，后續(xù)的產(chǎn)品研發(fā)相對滯后。隨著核桃產(chǎn)量的增加，依靠科技進(jìn)步推進(jìn)核桃精深加工已顯得十分迫切。

　　目前，已有部分企業(yè)開始利用自動化設(shè)備深入核桃的加工領(lǐng)域。據(jù)了解，目前核桃乳生產(chǎn)是大部分企業(yè)的投資方向。云南楚雄市高新區(qū)某生物科技開發(fā)有限公司于近兩年投資建設(shè)一座核桃乳深加工工廠，利用壓榨、過濾、分離、殺菌、灌裝等設(shè)備完善核桃乳生產(chǎn)線，利用資源優(yōu)勢發(fā)展核桃乳產(chǎn)業(yè)。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，其實核桃還有很大的生產(chǎn)價值以待挖掘，不僅僅是核桃乳，下一步要向更高附加值的方向進(jìn)發(fā)。當(dāng)?shù)啬称髽I(yè)就于今年啟動了二氧化碳提取新工藝核桃油的生產(chǎn)項目，該生產(chǎn)線投產(chǎn)后預(yù)計核桃油產(chǎn)能可達(dá)到9000 噸，極大地提升核桃附加值，將當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢。

　　云南省大理州漾濞縣某生物科技有限公司目前已建立了核桃脫皮機制造、核桃油生產(chǎn)兩個車間，并已全部投入使用。還于今年正式建成投產(chǎn)一條核桃油生產(chǎn)線，該生產(chǎn)線采用多級壓榨方式生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)純核桃油，每天可處理核桃干果15噸，年產(chǎn)量可達(dá)5000噸，產(chǎn)值達(dá)6億元。并且，未來還將繼續(xù)擴大生產(chǎn)線產(chǎn)能。

　　此外，當(dāng)?shù)仃P(guān)于核桃提取物制取的研發(fā)力度也在加強。當(dāng)?shù)啬晨Х扔邢薰韭?lián)合中國咖啡工程研究中心，采用先進(jìn)低溫凍干技術(shù)，成功從核桃中提取出凍干核桃蛋白粉。這一凍干粉可用于代替市場上三合一咖啡等食品中的植脂末，蛋白質(zhì)含量比現(xiàn)行市場流通的植脂末蛋白含量高出六倍以上，進(jìn)一步深化了當(dāng)?shù)睾颂业募庸r值。

　　在政府政策的扶持下，如今云南省的核桃種植面積大、產(chǎn)量多、效益好。一棵棵核桃樹成為山區(qū)農(nóng)民公認(rèn)的“綠色銀行”，也成為山區(qū)農(nóng)民脫貧致富和綠色產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展的強大動力。對云南核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不僅要優(yōu)化種植主體、堅果質(zhì)量，更要做強深加工產(chǎn)業(yè)。利用深加工設(shè)備綜合利用好當(dāng)?shù)刭Y源，帶動產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定和持續(xù)發(fā)展。

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