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鮮牛奶菌落總數(shù)超標？超市冷柜實現(xiàn)控溫保新鮮品質(zhì)

1月

2019-12-09 11:40:08 來源：食品機械設備網(wǎng) 閱讀量：10772

　　時間如白駒過隙，草露風燈，轉(zhuǎn)眼間來到了2019年后一個月。瞬間感慨時間太快，工作太忙，生活太累，然而一場相遇或者錯過讓我們看淡過去，理解未來，堅持自己，感受實在。2019年，你與食品機械設備網(wǎng)是相遇，還是錯過呢？是否相遇，入駐食品機械設備網(wǎng)了呢？是否錯過2019年與行業(yè)相關(guān)的一些新聞事件呢？若是相遇，就是緣分；若是錯過，也無妨，筆者整理一些2019年1月份與行業(yè)相關(guān)的信息，供您參考！

　　風幕柜整體是透明結(jié)構(gòu)，一眼便可知曉柜中物品，方便消費者購買。與此同時，風幕柜設有微電腦智能控溫裝置，正常設定的溫度在2-8℃之間，可用于存放鮮牛奶、酸奶、飲料以及水果、熟食、肉食等，但是不適宜存放裸裝食品。另外，采用先進的背吹制冷系統(tǒng)，使柜內(nèi)溫度均勻，同時采用蒸發(fā)設備的創(chuàng)新設計，提高換熱效率，讓柜內(nèi)降溫更快、溫度更低，并且相對更加節(jié)能。【閱讀全文】

　　在，在堅果炒貨店中，我們經(jīng)常能看到炒貨機的“身影”，其可以炒制瓜子、花生、板栗、核桃、松子、杏仁、巴旦木以及各種豆類、米類等等，一機多用，炒制范圍較廣。筆者了解到，目前市面上的炒貨機種類多樣，包括立式炒貨機、臥式式炒貨機、電磁炒貨機等。前兩款又有全電、燃氣型二種，而電磁炒貨機主要是電磁加熱，炒制速度快，炒制均勻，且對環(huán)境污染小，具有節(jié)能環(huán)保的效用。【閱讀全文】

　　除了土燒酒作坊通過升級改造獲得發(fā)展之外，浙江省麗水市某爽面作坊也進行了改造升級，通過改善加工環(huán)境，保持干凈、整潔，規(guī)范加工流程，和面機、烘箱、面條包裝機，以及防蠅防雨、電扇等加工設備、設施，改變了傳統(tǒng)爽面生產(chǎn)完全“靠天”吃飯的狀況，并且提高了生產(chǎn)效率，減少傳統(tǒng)人工操作帶來的污染，保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全，有力地推動了爽面產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。【閱讀全文】

　　無論是哪一種口味的臘腸，都少不了選料、清洗、切肉、絞肉、混合調(diào)味、灌腸、干燥等多道工序。通常來說，選料需要做到“三分肥七分瘦”，這樣灌出來的臘腸肥瘦分明、香而不膩，口感更好。之后，利用切肉設備，將清洗處理的肉切成肉條，再通過絞肉設備將其攪碎成肉沫，根據(jù)消費者口味需求進行混合攪拌并調(diào)味，靜置一段時間，讓調(diào)味品充分融入肉中。【閱讀全文】

　　即食水產(chǎn)品加工企業(yè)如何保障食品的質(zhì)量安全呢？一方面，采用輻照殺菌。由于水產(chǎn)品蛋白質(zhì)高，含水量高，極易霉菌的生長，并且產(chǎn)品本身不排除存有細菌、微生物，如若不能對其進行徹底滅菌的話，或?qū)⒅苯佑绊懯称返氖秤冒踩＞拖駮r?？吹竭@類食源性疾病新聞，消費者食用海鮮或者因吃海鮮自助餐導致腹瀉、嘔吐不止等，或許是因為水產(chǎn)海鮮消毒、殺菌處理不到位而影響產(chǎn)品安全。【閱讀全文】

　　市面上出現(xiàn)了專業(yè)的全自動奶茶機，主要采用微電腦控制及組合設計技術(shù)，能夠根據(jù)消費者需求快速地將超過5種的濃縮原料按照一定的比例進行混合，混搭出不同奶茶飲品，一機可以實現(xiàn)制作5類30多種口味的茶飲品，制作效率高，速度快。與此同時，還可以對濃漿原料依照比例進行稀釋，智能化設定比例，定量，減輕制茶工作人員的勞動強度，提高茶飲品整體制作效率，減少消費者等待時間。【閱讀全文】

　　在鹵制過程，可以滅掉原料中的微生物和寄生蟲，避免產(chǎn)品受到污染加速腐壞變質(zhì)，從而更好地延長鹵制品的保鮮期。與此同時，用戶還要嚴格把控鹵制時間、溫度，不能時間太長或者過短。對于體積大、質(zhì)地老的原料，加熱煮制的時間較長，反之較短。為此，這就要求師傅鹵制準確把控時間。當下，市面上推出了專門用于鹵制品鹵制的鹵煮鍋?！?a href="http://hck0371.com/news/detail/132814.html" target="_blank">閱讀全文】

　　在人工成本上升的當下，推動食品機械智能化生產(chǎn)成為不少企業(yè)降低用工成本的法寶。像我國某家用電器生產(chǎn)企業(yè)就嘗試對微波爐生產(chǎn)進行智能化改造。與意大利公司共同研制出微波爐腔體自動化生產(chǎn)線，通過該生產(chǎn)線，可將工人減去一半以上，但生產(chǎn)效率較人工生產(chǎn)能提升30%以上，且解決了人工生產(chǎn)時候成品通過率低的困擾。【閱讀全文】

　　當前使用傳統(tǒng)食品機械設備進行食品生產(chǎn)的企業(yè)仍然占據(jù)多數(shù)，雖然相較手工生產(chǎn)，需要人數(shù)有所減少，但總體而言仍然需要大量工人奮斗在生產(chǎn)一線，特別是遇上春節(jié)這類需求量巨大的時期。遼寧有農(nóng)業(yè)科技公司就通過提高福利待遇留住人。針對工人的住房、養(yǎng)老保險、醫(yī)療保障等方面需求予以滿足，使得員工流失率逐年降低。【閱讀全文】

　　早先氧氣測試需要抽取包裝袋中的氣體，然后再進行測試。這會遇到諸多限制，像一些液體裝載較滿，容易在采樣時候被同時抽取出來，影響設備的準確性；一些空間很小的包裝如利用泡罩進行保護的產(chǎn)品，其中氣體不足2ml，樣本太少難以分析；而部分包裝如玻璃容器加瓶塞這類酒常見組合則無法在空氣不進入的情況下進行取樣。【閱讀全文】

　　在設備的方便性上，膠體金免疫分析儀內(nèi)置嵌入式計算機，能夠?qū)崟r上傳檢測結(jié)果，在加強及時性的同時，也提升數(shù)據(jù)篡改的門檻，進一步保障食品安全；同時，檢測設備還帶有熱敏打印機，能將檢測結(jié)果直接打印，使得檢測結(jié)果能被送檢人快速知曉；此外設備還能自動更新檢測數(shù)據(jù)庫，進行設備系統(tǒng)和項目升級，使得設備服務進一步完善。【閱讀全文】

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