當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 市場(chǎng)分析

口味和多樣化或成破局點(diǎn)？精釀啤酒設(shè)備增進(jìn)品質(zhì)

2019-11-15 10:27:46 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：14014

　　精釀圈內(nèi)有句調(diào)侃語(yǔ)，“一入精釀深似海，從此工啤是路人”。數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)精釀啤酒每年保持50%到60%的增長(zhǎng)，但目前精釀啤酒的消費(fèi)量在總體份額中占比不足1%。隨著諸多資本的入局，加劇市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。那么，精釀啤酒生產(chǎn)企業(yè)如何覓得破局點(diǎn)，找到“突圍之路”呢？

　　根據(jù)有關(guān)資料顯示，中國(guó)啤酒產(chǎn)能連續(xù)4年走低，但與產(chǎn)能持續(xù)走低相反，中國(guó)啤酒市場(chǎng)價(jià)格卻呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。其中，精釀啤酒則呈現(xiàn)出量?jī)r(jià)齊升的態(tài)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，在國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)中，精釀啤酒的消費(fèi)量雖然在總體份額中占比不足1%，而在美國(guó)的市場(chǎng)占有率卻高達(dá)12%，不過(guò)市場(chǎng)每年保持50%到60%的增長(zhǎng)。這也從側(cè)面反映出國(guó)內(nèi)精釀啤酒市場(chǎng)消費(fèi)潛力巨大。

　　精釀圈內(nèi)有句調(diào)侃語(yǔ)，“一入精釀深似海，從此工啤是路人”。其實(shí)不假，如若消費(fèi)者喝慣了醇厚飽滿、香氣襲人、風(fēng)情十足的精釀啤酒，再去品嘗寡淡乏味的工業(yè)啤酒，肯定讓人意興闌珊。在中國(guó)，精釀啤酒越來(lái)越受歡迎，吸引一大批年輕消費(fèi)群體，并且憑借獨(dú)特的口味贏得更多女性消費(fèi)者的青睞?？傊?，精釀啤酒正在消費(fèi)者心中逐漸取代工業(yè)啤酒的地位。

　　由于國(guó)內(nèi)精釀啤酒市場(chǎng)消費(fèi)潛力巨大，不斷吸引啤酒加工企業(yè)或者其它行業(yè)入局。俗話說(shuō)，“僧多粥少”，如今面對(duì)當(dāng)前國(guó)內(nèi)精釀啤酒的消費(fèi)量在總體份額中占比不足1%的市場(chǎng)，可想而知能夠搶占的市場(chǎng)份額少之甚少，諸多資本的入駐無(wú)疑加劇了行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，若要在國(guó)內(nèi)精釀啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得更多市場(chǎng)份額，其中風(fēng)味口感和產(chǎn)品多樣化十分重要。

　　經(jīng)介紹，啤酒根據(jù)原料和發(fā)酵工藝，通?？梢苑譃楣I(yè)啤酒和精釀啤酒。同工業(yè)啤酒相比，精釀啤酒重在精釀“二字”，其主要采用麥芽、啤酒花、酵母、水等材料進(jìn)行加工，并且不添加任何的人工添加劑，同時(shí)通過(guò)精釀發(fā)酵罐，可以充分留住啤酒的麥香風(fēng)味，釀制的啤酒泡沫潔白細(xì)膩、麥香濃郁、富有層次感，風(fēng)味獨(dú)特、口感醇厚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

　　筆者了解到，發(fā)酵質(zhì)量直接影響精釀啤酒的風(fēng)味口感。而在發(fā)酵過(guò)程中，如何進(jìn)行溫度的控制以及防止有菌空氣的進(jìn)入，對(duì)于確保精釀啤酒發(fā)酵質(zhì)量起著至關(guān)重要的作用。

　　但是，市面上出現(xiàn)的精釀發(fā)酵罐大多設(shè)有數(shù)字溫控裝置，能夠?qū)崿F(xiàn)發(fā)酵溫度的控制，同時(shí)裝有無(wú)菌系統(tǒng)，避免和防止空氣中微生物的污染，從而更好地保障產(chǎn)品風(fēng)味和品質(zhì)。

　　日前，在某工坊啤酒發(fā)展論壇會(huì)上，行業(yè)人士稱，“盲目擴(kuò)大產(chǎn)能為王的時(shí)代正在成為過(guò)去時(shí)，未來(lái)啤酒或?qū)⑦M(jìn)入消費(fèi)為王的時(shí)代。把握市場(chǎng)多樣化等消費(fèi)趨向或成未來(lái)精釀啤酒的生存之道。”產(chǎn)品多樣化賦予了精釀啤酒設(shè)備的柔性化生產(chǎn)能力。據(jù)了解，一企業(yè)研發(fā)的精釀啤酒機(jī)可精釀原漿鮮啤、白啤、法式紅啤等上百種精釀啤酒，滿足消費(fèi)需求。

　　由于新生代消費(fèi)群體占據(jù)著精釀啤酒主要市場(chǎng)，而其更傾向于產(chǎn)品的風(fēng)味口感，以及產(chǎn)品多樣化。因此，面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，口味和多樣化或?qū)⒊蔀槠凭贮c(diǎn)，為企業(yè)覓得“突圍之路”，同時(shí)在精釀發(fā)酵罐、精釀啤酒機(jī)等精釀啤酒設(shè)備的助力下，留住風(fēng)味口感，打造產(chǎn)品多樣化，促進(jìn)品質(zhì)提升，讓消費(fèi)者可以輕松喝上好精釀！

上一篇：原奶市場(chǎng)擺脫虧損局面冷鏈提升產(chǎn)業(yè)集中度

下一篇：“紅利”市場(chǎng)下競(jìng)爭(zhēng)激烈多管齊下實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)健康發(fā)展

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

国产超级av一区二区三区-91超级视频在线观看-日本欧美一区二区三区人妻-粉嫩av一区二区三区

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

口味和多樣化或成破局點(diǎn)？精釀啤酒設(shè)備增進(jìn)品質(zhì)

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

国产超级av一区二区三区-91超级视频在线观看-日本欧美一区二区三区人妻-粉嫩av一区二区三区

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

口味和多樣化或成破局點(diǎn)？ 精釀啤酒設(shè)備增進(jìn)品質(zhì)

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

口味和多樣化或成破局點(diǎn)？精釀啤酒設(shè)備增進(jìn)品質(zhì)

產(chǎn)品推薦更多+