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“廚房升級”趨勢明顯咖啡機、料理機使用知多少

2019-01-28 13:44:31 來源：中國食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：10973

　　【中國食品機械設(shè)備網(wǎng) 行業(yè)動態(tài)】根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，年貨期間，多個電商平臺年糕、紅腸、鮮花餅等各地區(qū)傳統(tǒng)年貨持續(xù)大賣。與此同時，城鄉(xiāng)“餐桌升級”“廚房升級”雙升趨勢明顯。咖啡機、破壁料理機、絞肉機等小型廚房設(shè)備需求持續(xù)旺盛，其已成農(nóng)村廚房內(nèi)新景象。那么，你知道絞肉機、咖啡機、破壁料理機使用原理，以及如何對其進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)嗎？

　　咖啡機

　　隨著人們生活水平的不斷提高，消費者不僅于飲茶，還更喜好于喝咖啡。但是很多人不滿足于一杯速溶咖啡，對咖啡品質(zhì)要求很高，更傾向于自己煮咖啡。為此，咖啡機也受到越來越多咖啡愛好者的青睞。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，咖啡機的工作原理十分簡單，主要利用杠桿原理，通過雙手向下壓的同時中間的密封塞會向上運動，咖啡液體就被壓到了下方的杯子里，而咖啡粉會繼續(xù)留在填粉盒。

　　為了保證每次咖啡機制作的安全、衛(wèi)生，還要對其進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。首先，清潔蒸汽棒。卸下蒸汽棒的蒸汽嘴，放在混有清潔劑的溫水中，放置20多分鐘取出。其次，清理排水軟管。有助于避免咖啡粉及油污的阻塞或累積的咖啡渣塊，而影響咖啡制作安全。后，清潔咖啡手柄、粉碗、滴濾盤。清潔完后，要拿干布擦干，同時，咖啡機不可倒置，也不可用重物按壓。

　　破壁料理機

　　不少人都有早餐喝豆?jié){的習(xí)慣，之前一直使用豆?jié){機制作豆?jié){，但是傳統(tǒng)豆?jié){機打漿十分麻煩，還需要經(jīng)常停下機器把粘在壁上的塊刮下來。而破壁料理機的出現(xiàn)解決了傳統(tǒng)豆?jié){機使用中的很多問題。

　　破壁料理機集合了豆?jié){機、榨汁機、料理機、研磨機等產(chǎn)品功能，可以瞬間擊破食物細(xì)胞壁，完全達(dá)到一機多用功能。據(jù)了解，破壁料理機原理是通過實際工作轉(zhuǎn)速約25000轉(zhuǎn)/分鐘的高速電機和六葉大直徑刀片設(shè)計，實現(xiàn)超過240公里/小時的刀片黃金切割速度和超高切削頻次，實現(xiàn)超微粉碎，快速打破食材細(xì)胞壁。

　　雖然破壁料理機使用優(yōu)勢明顯，但是也需要對其進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)工作。其一，要清洗破壁料理機刀上的食物雜質(zhì)，或可用開杯器取出刀組清洗。其二，若加工油膩性食物，則用洗滌劑清洗，然后用清水洗干凈并擦干。其三，嚴(yán)禁將過熱的食品放進(jìn)杯內(nèi)，以免造成杯體變形。同時禁止主機浸泡在水中清洗，防止線路浸水造成短路。其四，當(dāng)電機發(fā)熱嚴(yán)重時，熱保護(hù)裝置會自動切斷電源保護(hù)電機，冷卻后才能恢復(fù)啟動，以免影響料理機正常工作。

　　絞肉機

　　無論是肉類食品加工行業(yè)，還是家庭中，都會根據(jù)食品加工工藝需要，對肉類進(jìn)行粉碎處理，將其制成顆粒狀肉餡。絞肉機就是能夠在食品生產(chǎn)過程中將原料肉按不同工藝要求絞碎成規(guī)格不等餡料的肉類加工設(shè)備，可用于制作餃子、肉丸子、香腸、午餐肉等餡料。

　　據(jù)了解，絞肉機的工作原理是通過肉類本身的重力和螺旋供料器的旋轉(zhuǎn)，把肉類連續(xù)地送往絞刀口進(jìn)行切碎。之后再對肉料產(chǎn)生一定的擠壓力，這個力迫使已切碎的肉餡從格板上的孔眼中排出。

　　通常來說，絞肉機需要定期維護(hù)保養(yǎng)，才能更好地發(fā)揮其功用。其一，絞肉機機箱部分正常情況下不需做維護(hù)保養(yǎng)，重要的是防水和保護(hù)好電源線，防止電源線破損及做好清潔等。其二，用戶每次結(jié)束工作后，要將絞肉三通、刀片孔板等拆下來，將殘留物清理干凈后，再按原路裝回，這樣不僅避免殘留物腐蝕刀具，還可避免下次使用，殘留物污染食品。

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