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蔬菜烘干機的優(yōu)點是什么？2021/05/14

蔬菜烘干機可適用于各類根、莖、葉類條狀、塊狀、片狀、大顆粒狀等蔬菜物料的干燥。蔬菜烘干機具有以下優(yōu)點：1、被烤產(chǎn)品內(nèi)外同時受熱，內(nèi)外溫差小，不變形，不變色，品質(zhì)穩(wěn)定。2、烘烤速度快，效率高，可縮短烘烤時間1/6-1/4，大幅度縮短生產(chǎn)周期。3、可與生產(chǎn)線連線使用，有效控制WIP，減少搬運，減少不良，節(jié)省人力。4、溫度可分段控制，以適應產(chǎn)品需求，合理的溫度曲線，產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。5、強制抽風裝置，溶劑殘留少，危險低，防爆，環(huán)保。6、機殼外表溫度接近環(huán)保溫度，工作環(huán)境舒適，減少能源浪費。7、產(chǎn)品烤后無需

蒸汽夾層鍋的功能特點是什么？2021/04/01

蒸汽夾層鍋通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。蒸汽夾層鍋的特點：1、采用電熱管加熱，經(jīng)導熱油傳給鍋體，熱效率高。2、保溫層是采用硅酸鋁保溫，保溫效果好，不燙手。3、溫控儀采用全數(shù)字顯示，操作方便控制準確，全程自動控制。4、采用漏電保護開關(guān)，操作安全。具有多種型號，可供選擇。

全自動不銹鋼油炸鍋的作用有哪些？2021/04/01

真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。真空油炸脫油有獨*果。在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復水性能。全自動不銹鋼油炸鍋的作用：1、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸成品不變色、不易褪色、不破壞成分，可以保持原料本身的顏色，大限度保持原有營養(yǎng)。例如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。2、保香作用:采用真空油炸，原

山楂清洗風干機的工作原理以及特點2021/03/08

山楂清洗風干機設(shè)備特點：設(shè)備特點：◆本機采用SUS304不銹鋼制作，符合國家食品行業(yè)使用標準，采用氣泡翻滾/刷洗/噴淋技術(shù)，對物料進行*清洗?！艨烧{(diào)節(jié)支腳、增氧泵鼓氣，使水達到“沸騰”狀態(tài)產(chǎn)生震蕩超生波，物料在“沸水”及超聲波的作用下不斷的翻滾，清洗*潔凈且不傷物料?！粝揪€：消毒時間可根據(jù)客戶要求自行設(shè)計，通過噴淋浸泡方式，達到果蔬出口標準?！魢娏芫€：消毒后二次清洗，為噴淋式節(jié)水節(jié)能?！麸L干線：使產(chǎn)品速干，防止消毒后二次污染?！艨筛鶕?jù)用戶要求增加高壓噴淋及毛刷去雜功能。當作為脫鹽清洗使用時，可

燃氣蒸汽發(fā)生器是由哪幾個系統(tǒng)組成？2021/01/19

燃氣蒸汽發(fā)生器是由以下幾個系統(tǒng)組成：1、進水系統(tǒng)采用導流式逆向進水方式，補水從尾部余熱回收器進入經(jīng)過換爐膛后進入主爐膛，從點火成功開始10分鐘就可以出蒸汽，排煙溫度很低。2、引風系統(tǒng)：引風機采用低嗓音、耐高溫型長軸電機；配進口軸承壽命長。3、點火系統(tǒng)：自動點火器采用瑞士進口瞬間高溫雙點火裝置，點火速度快、效率高、壽命長4、進料系統(tǒng)：進料系統(tǒng)的級進料和二級進料之間形成空層并有擋火片，不存在出現(xiàn)回火現(xiàn)象，同時減緩進料系統(tǒng)負荷減少故障5、控制系統(tǒng)配用集成式微電腦控制系統(tǒng)，實現(xiàn)一鍵式操作，具有自動送料、

紅薯烘干機的工作原理2021/01/19

紅薯烘干機的工作原理介紹：適合于片狀、圓柱、塊狀等多種形式的物料烘干，傳熱面積大透氣性好，使用壽命長，烘干量大。物料由加料器均勻地鋪在輸送帶上，由傳動裝置拖動在干燥機內(nèi)移動。干燥機由若干單元組成，每一單元熱風獨立循環(huán)，其中部分尾氣由專門排濕風機排出，每一單元排出廢氣時均有調(diào)節(jié)閥控制。熱氣由上往下或由下往上穿過鋪滿物料的鏈板完成熱量與質(zhì)量傳遞的進程，帶走物料水分。網(wǎng)帶緩慢移動，運行速度可根據(jù)物料溫度自由調(diào)節(jié)，干燥后的成品連續(xù)落入收料器中。上下循環(huán)單元根據(jù)用戶需要可靈活配備，單元數(shù)量亦可根據(jù)需要選取

瓜子烘干箱的特點有哪些？2020/11/23

瓜子烘干箱采用耐高溫循環(huán)風機，通過電熱管或蒸汽換熱器加熱的強制熱風在箱內(nèi)進行循環(huán)，增強了熱量的傳遞，提高了水分蒸發(fā)速率，縮短了干燥時間。整個箱體采用全封閉結(jié)構(gòu)，熱空氣在箱內(nèi)循環(huán)，合理排出濕熱空氣和補進新鮮空氣。瓜子烘干箱特點：1、整個箱體采用全封閉結(jié)構(gòu)，熱空氣箱內(nèi)循環(huán)，節(jié)能高效。2、采用內(nèi)置式耐高溫循環(huán)風機、大大減小熱損失、強化了熱量的傳遞。3、箱內(nèi)設(shè)有可調(diào)式均風板，可上下調(diào)節(jié)開度，使箱內(nèi)上下溫度均勻。4、保溫層厚80mm，材質(zhì)為白色超細玻璃棉，符合GMP標準，熱損失小。5、烘車烘盤為行業(yè)統(tǒng)一標

燃氣蒸汽發(fā)生器系統(tǒng)裝置的特點介紹2020/10/30

燃氣蒸汽發(fā)生器系列產(chǎn)品熱效率高達96%，為廠礦企業(yè)、醫(yī)院、學校、賓館酒店、溫泉洗浴會所供熱水、采暖及節(jié)能環(huán)保策劃方案和實施。燃氣蒸汽發(fā)生器系統(tǒng)裝置的特點：1、進水系統(tǒng)：采用導流式逆向進水方式，補水從尾部余熱回收器進入經(jīng)過換爐膛后進入主爐膛，點火成功開始10分鐘就可以出蒸汽，排煙溫度很低。2、引風系統(tǒng)：引風機采用低嗓音、耐高溫型長軸電機；配進口軸承壽命長。3、點火系統(tǒng)：自動點火器采用瑞士進口瞬間高溫雙點火裝置，點火速度快、效率高、壽命長4、進料系統(tǒng)：進料系統(tǒng)的級進料和二級進料之間形成空層并有擋火片

巴氏殺菌流水線的經(jīng)過哪幾個階段來滅菌的？2020/10/30

巴氏殺菌流水線采用食品級材料，安全可靠、無污染。輸送平穩(wěn)，速度可調(diào)，物料隨輸送帶的行進運動，能夠避免對輸送物的損壞。噪音較小，適合于工作環(huán)境要求比較安靜的場合。結(jié)構(gòu)簡單，便于維護。能耗較小，使用成本低。在食品、飲料、制藥等行業(yè)中，要求對一些包裝完畢的產(chǎn)品進行水浴滅菌。本機以水為滅菌介質(zhì)，分滅菌段、預冷段、冷卻段三部分。整體采用SUS304不銹鋼制作?？筛鶕?jù)包裝物的滅菌工藝不同對溫度和時間進行任意設(shè)定。操作方便、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽，特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)。采用手、自控溫系統(tǒng)，水質(zhì)升溫快、

牛肉工藝應用案例配方2020/09/15

工藝流程原料肉→解凍→分割→注射→滾揉腌制→鹵制→干化→冷卻殺菌→貼標入庫生產(chǎn)工藝及操作要點1、原料肉一般選鮮瘦肉，以牛前、后腿為佳。將原料肉解凍后剔去皮、骨、筋健、脂肪及肌膜后，順著肌纖維切成一斤左右的肉塊，用流水沖洗30分除去血水、污物，瀝干后備用。2、將配料攪拌均勻，控制好注射液的溫度，一般控制2℃--6℃左右即可。3、將鹽水注射機用清水清洗干凈并用清水空機注射兩分鐘，以保證注射機干凈、針頭通暢，對修好的原料肉注射兩遍，注意要控制好注射機的壓力，注射兩遍，注射率為35%-40%。4、注射好

丸子油炸機的注意事項2020/09/09

丸子油炸機適用于炸辣豬肉絲、炸雞爪店、快餐店、西餐店，蛋糕房，休閑速食，茶餐廳，中餐店，面包房，食堂、連鎖店、超市；中、小型油炸食品加工企業(yè)，廣泛應用于肉類、水產(chǎn)、蔬菜、面食等食品的油炸加工。丸子油炸機注意事項：1.使用時應保持油鍋內(nèi)的油面高度大于1/4油鍋深度，買油炸鍋，但油面高度不能大于2/3油鍋深度。2.接通電源即可使用，設(shè)備易操作3、如果食品在使用的周期較長的時候，需要換油或者是清理油炸機衛(wèi)生的時候，先不要排污放水，應先開放油閥門，先把油從放油閥完畢了，后再打開排污閥打水放完即可。4、鍋

剁椒加工成套設(shè)備流程2020/09/03

剁辣椒又名剁辣子、壇子辣椒，一種可以直接食用的辣椒制品，味辣而鮮咸，口感偏重，原料為新鮮紅辣椒、食鹽。剁椒是貴州、湖南、湖北、四川等地愛吃的一種用辣椒腌制成的咸菜，可直接食用，也可加工成菜品等?？梢杂脽艋\椒(菜辣椒)或朝天椒已成熟變紅的辣椒為原料制作，湖南主要盛產(chǎn)的一種小米椒，小米椒就是七姊妹辣椒(也叫小朝天椒)，剁碎了以后加鹽、大蒜、生姜拌勻，放大缸里腌一段時間，就成了色香味俱全、生物保鮮、不含防腐劑的綠色食品。剁椒醬加工工藝1.原材料→2.提升機→3.輸送帶帶風機(去除菜葉雜毛發(fā))→4.氣泡

果洛牛肉干制作工藝概述2020/08/07

果洛牛肉干出名，不僅因為原料是的牛肉，還因它的制作工藝特別，它以新鮮牦牛肉為原料，經(jīng)過預處理、初煮、切片、復煮、脫水、冷卻包裝等工藝制作而成，其主要的加工工藝如下：1原料選擇牦牛是生長在地球之巔的高寒、無任何污染環(huán)境、*的半野生半原始動物。牦牛原始自然的生長過程，喝的是天然礦泉水，吃的是蟲草、貝母等名貴中草藥，使牦牛肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，并且具有*的藥用價值。2預處理制作果洛牛肉干一般選擇表面有光澤，牛肉氣味正常，肉質(zhì)略緊有彈性的新鮮瘦肉，以牛前腿、后腿精瘦肉為佳，將選好的原料肉剔去皮、筋腱、脂肪

果蔬干燥新技術(shù)及存在的問題2020/07/27

我國果蔬資源豐富，隨著人們對方便食品需求量的增加以及出口產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，各種果蔬如葡萄、蘋果、辣椒、筍、蒜薹、香菇等的干燥加工也越來越受歡迎。傳統(tǒng)的干燥方法有自然晾曬?陰干、熱風干燥，從目前來看這些方法比較適合我國國情，也能滿足國內(nèi)的需要。但這些方法存在能耗大、生產(chǎn)能力小、效率低、不符合產(chǎn)品工藝及衛(wèi)生要求等缺點，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證，不利于我國果蔬干制行業(yè)的進一步發(fā)展。因此，研究果蔬干燥新技術(shù)，對我國果蔬干制行業(yè)具有現(xiàn)實意義。目前，果蔬干燥新技術(shù)主要有微波干燥技術(shù)、遠紅外干燥技術(shù)、真空冷凍干燥技術(shù)以

強流風干機的工作原理及使用2020/07/06

強流風干機多應用在食品、飲料、制藥等行業(yè)中，一些成品在包裝完畢后需要進行水浴殺菌，經(jīng)殺菌的成品包裝表面附著大量水滴，在裝箱前需要除干包裝表面的水份，被除水包裝產(chǎn)品(袋裝、盒裝、瓶裝)連續(xù)放在可調(diào)速度快慢的不銹鋼網(wǎng)帶上，按序進入氣罩內(nèi)，本機產(chǎn)生的高壓、低溫的氣流從噴嘴上下噴射而出，迫使水滴瞬間氣化，從而達到包裝產(chǎn)品除水、除油漬、水垢等效果。強流風干機適用于以熱水殺菌或蒸汽殺菌的產(chǎn)品，在殺菌后及時將包裝物表面殘留水滴去除并可直接裝箱的設(shè)備?？蓮V泛用于食品、飲料、調(diào)味品、奶業(yè)、醫(yī)藥等行業(yè)。強流風干機系

食品常見殺菌方式2020/06/29

食品常用殺菌方式1、超高壓殺菌技術(shù)食品超高壓殺菌(高靜水壓殺菌)就是食品物料以某種方式包裝完好后，放入液體介質(zhì)(通常是食用油、甘油、油與水的乳液)中，100～1000MPa壓力下作用一定時間后，使之達到滅菌的要求。其滅菌的基本原理就是壓力對微生物的致死作用，主要是通過破壞細胞膜抑制酶的活性和影響DNA等遺傳物質(zhì)的復制來實現(xiàn)的。在400～600MPa的壓力下，可以殺滅細菌、酵母菌、霉菌，避免了一般高溫殺菌帶來的不良變化，因此，能更好地保持食品固有的色、香、味，達到延長保存期的效果。2、低溫殺菌低溫

巴氏殺菌機的介紹和適用范圍2020/06/22

內(nèi)容提要：板式巴氏殺菌設(shè)備設(shè)計用于鮮奶、果汁、啤酒、飲料、或類似產(chǎn)品，進行連續(xù)殺滅菌滅藝。可連接分離機、脫氣機、閃蒸等設(shè)備。該設(shè)備的產(chǎn)量主要由進料系統(tǒng)中的流量控制器加以調(diào)節(jié)，在采用全流量均質(zhì)方式時，利用均質(zhì)機來……啤酒、冰淇淋、乳飲料、濃縮汁、葡萄酒等。小流量生產(chǎn)配備電加熱機組，以滿足高熱回收率產(chǎn)品的生產(chǎn)之需要。板式巴氏殺菌設(shè)備設(shè)計用于鮮奶、果汁、啤酒、飲料、或類似產(chǎn)品，進行連續(xù)殺滅菌滅藝。可連接分離機、脫氣機、閃蒸等設(shè)備。該設(shè)備的產(chǎn)量主要由進料系統(tǒng)中的流量控制器加以調(diào)節(jié)，在采用全流量均質(zhì)方式時

真空干燥箱的常見問題2020/06/05

一般的電熱真空干燥箱都是采用先加熱真空室壁面、再由壁面向工件進行輻射加熱的方式。在這種方式下，控溫儀表的溫度傳感器可以布置在真空室外壁。傳感器可以同時接受對流、傳導、和輻射熱。而處于真空室里的玻璃棒溫度計只能接受輻射熱，更由于玻璃棒黑度不可能達到1，相當一部分輻射熱被折射了，因此玻璃棒溫度計反映的溫度值就肯定低于儀表的溫度讀數(shù)。一般講，200℃工況時儀表的溫度讀數(shù)與玻璃棒溫度計的讀數(shù)兩者相差30℃以內(nèi)是正常的。如果控溫儀表的溫度傳感器布置在真空室內(nèi)，玻璃棒溫度計的溫度值與儀表的溫度讀數(shù)之間的差異

凈菜加工流水線工作原理2020/06/04

蔬菜清洗一直是一個省時省力的過程，尤其是現(xiàn)在農(nóng)業(yè)第三產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，在經(jīng)濟作物集中地建個蔬菜深加工廠已經(jīng)是形勢所趨。而關(guān)鍵的一道程序就是蔬菜清洗，蘿卜，蔬菜，大姜土豆等等都需要長時間的清洗。如果人工清洗，*耗時，第二耗力，第三沒有實際的效益產(chǎn)出，達不到大量批量深加工的工作要求。所以需要引進清洗機進行一次性省時省力的操作。設(shè)備帶有循環(huán)水泵和過濾水箱，實現(xiàn)清洗水循環(huán)使用，節(jié)約用水，根據(jù)實際生產(chǎn)情況補充更換新水。輸送帶電機，可實現(xiàn)調(diào)節(jié)變速功能，被清洗的蔬菜經(jīng)過網(wǎng)鏈輸送，自動送料，自動出料，根據(jù)生產(chǎn)需要

滾揉機詳細介紹與操作規(guī)范注意事項2020/06/02

真空滾揉是肉塊中能量轉(zhuǎn)化的一個物理過程，是現(xiàn)代肉食加工中一道*的工藝程序，是加快腌制速度的一種有效方法。滾揉的原理：需要腌制的肉放入滾揉機中，通過機器慢速運轉(zhuǎn)，肉塊在機肚里翻滾，部分肉被其中的擋板帶高出，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的，所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、鹽水容易滲透和擴散、肉發(fā)色均勻、同時起到拌和作用。環(huán)境溫度：通常滾揉的環(huán)境溫度應在0-4℃比較適宜，因在此溫度下，各類微生物的生長繁殖可降低。經(jīng)