電磁智能炒菜機(jī)操作簡(jiǎn)單、美觀、干凈、環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了煎、炒、炸、爆、蒸、煮、烙、燉、煲等中式烹飪技術(shù)的自動(dòng)化；實(shí)現(xiàn)自動(dòng)翻轉(zhuǎn)攪拌炒菜，免除了人工用鏟子翻菜而遭受油煙的侵害。主要用于工廠、學(xué)校、*、機(jī)關(guān)單位等大型餐廳或食堂燒菜、煲湯、燉肉、熬粥等，是現(xiàn)代大型*廚房的*設(shè)備。 
  
電磁智能炒菜機(jī)結(jié)構(gòu)及工作原理 ：
本機(jī)主要由底座、燃具、鍋體和傾鍋裝置、自動(dòng)攪拌裝置組成。打開(kāi)點(diǎn)火閥，點(diǎn)燃燃燒器，人工加入食用油，待油溫達(dá)到烹飪溫度時(shí)，加入適量的物料；人工傾鍋、攪拌，使物料在國(guó)內(nèi)均勻，待物料加工完畢后，關(guān)汽熄火，轉(zhuǎn)動(dòng)輪手，通過(guò)蝸輪、蝸桿傳動(dòng)裝置使鍋體旋轉(zhuǎn)傾斜，將菜倒入一容器內(nèi)。  

使用說(shuō)明：
1、該設(shè)備采用電磁為能源。 
2、帶有自動(dòng)攪拌機(jī)械手，根據(jù)烹飪的工藝要求，旋轉(zhuǎn)攪拌的速度可無(wú)級(jí)調(diào)速，十分便利。
3、內(nèi)外不銹鋼的鍋體通過(guò)自動(dòng)進(jìn)行翻轉(zhuǎn)、傾斜。安全、衛(wèi)生便于清掃，進(jìn)料、卸料十分方便。
4、*的高頻線圈，升溫快，降溫快，極易控制。
5、適用于食堂、*廚房、餐飲、食品加工、烘焙、調(diào)味品等行業(yè)使用。
 
主要功能：
1、智能電腦程序控制各種炒菜工藝流程
2、自動(dòng)加熱與溫度精確控制
3、自動(dòng)調(diào)速攪拌
4、自帶清洗水槍
5、自動(dòng)報(bào)警提示
6、電磁線圈采用高頻線可實(shí)現(xiàn)迅速加熱
7、微電腦自動(dòng)溫控和溫顯
8、操作人員安全保護(hù)
9、加裝人工操作按鍵，可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)到人工自由轉(zhuǎn)換功能。
10、電磁加熱能顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況

技術(shù)參數(shù)：
鍋體容積  100-600L
鍋體直徑  700-1200mm 
生產(chǎn)能力  20-200kg
電機(jī)功率  0.75/1.5/2.2
轉(zhuǎn)速/min  6.7-33(自轉(zhuǎn)) 14-69.3 (公轉(zhuǎn)) 
攪拌形式  行星/刮底 
起臂/翻鍋形式 自動(dòng)/液壓 
加熱形式  燃?xì)?蒸汽/導(dǎo)熱油/電磁