行星攪拌炒鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。使用先進的傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動力，運行更平穩(wěn)。另本機采用液壓升降，翻鍋運料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，降低勞動強度，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。
設(shè)備特點：中央廚房炒鍋炒菜機
3.自動出料系統(tǒng)，采用電路控制，使用更加方便。鍋體可傾斜任何角度，降低勞動力，提高生產(chǎn)效率。
中央廚房炒鍋炒菜機適合多個行業(yè)的生產(chǎn)，
食品加工行業(yè)：
醬料加工業(yè)：如辣椒醬、香菇醬、豬肉醬、海鮮醬、牛肉醬、火鍋底料、方便面醬料等，行星攪拌炒鍋都能輕松應(yīng)對。其高效的攪拌能力和精準(zhǔn)的溫控系統(tǒng)，確保了醬料口感的細膩和均勻，同時提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
餡料加工業(yè)：豆沙餡、紫薯餡、蓮蓉餡、月餅餡料、湯圓餡料等各種餡料，都需要經(jīng)過精細的攪拌和炒制。行星攪拌炒鍋的刮底攪拌系統(tǒng)，能夠確保高粘度物料在炒制過程中不糊鍋、不粘鍋，同時保留了食材的營養(yǎng)成分和口感。
肉制品熟食加工業(yè)：如鹵味、肉醬等，行星攪拌炒鍋可以均勻、快速地炒制大量食材，確保菜肴的品質(zhì)和口感一致。
糖果業(yè)：用于制作糖果、巧克力等甜品，行星攪拌炒鍋能提供可靠的攪拌和炒制功能。
蔬菜加工業(yè)：如香菇醬、蔬菜醬等，行星攪拌炒鍋適用于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制。
餐飲行業(yè)：適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、大專院校食堂等，用于煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜、燉肉等。
日用化工行業(yè)：
需要對原料進行精細的混合和反應(yīng)，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和穩(wěn)定性。行星攪拌炒鍋的攪拌方式和溫控系統(tǒng)，能夠滿足這些行業(yè)對生產(chǎn)過程的嚴格要求。
制藥行業(yè)：
用于藥材的攪拌混合和反應(yīng)，以確保藥物的質(zhì)量和穩(wěn)定性。
