翻曲機械為微生物生長創(chuàng)造比較好的生長環(huán)境。如在郫縣豆瓣加工過程中的蠶豆瓣制曲,對曲池中的蠶豆瓣進行翻動,并將大塊攪散。該翻曲機具有多頭翻曲、松散等功能的螺旋絞龍進行翻曲,翻曲*,松散效果好,效率高。
翻曲機械性能特點
- 該翻曲機適于各種曲料的翻動,行走機構采用無級調速,設有自動返回和停止裝置,安全可靠;
- 在曲池寬度方向,采用了具有多頭翻曲、粉碎等功能的螺旋絞龍進行翻曲,翻曲*,粉碎效果好,效率高;
- 電動升降機構,翻曲螺旋絞龍可在任一高度停留,能夠適應各種深度的曲池;
- 采用多組集翻曲、粉碎多功能的特殊絞龍,在平整的篩面板上,曲料含底翻透;
- 中轉車配合,直接將機器移入或移出曲池,適應無起吊設備車間;
- 曲床篩安裝在曲床內,曲床篩平整,便于出料、翻曲、裝卸方便清洗消毒,從而控制甜辦子內超標及雜菌的生長。