高產(chǎn)小型豆腐皮機(jī)_全自動(dòng)豆腐皮機(jī)_高產(chǎn)小型自動(dòng)豆腐皮機(jī)_聯(lián)浩全自動(dòng)豆腐皮機(jī)*
聯(lián)浩自動(dòng)豆腐皮機(jī)成張性好，不碎不破,無裂紋，易于加工；占地小，高產(chǎn)高效，省時(shí)省力；制作簡(jiǎn)單，易掌握；可根據(jù)全國(guó)各地區(qū)水質(zhì)和銷量需求來為您專業(yè)制作適合的豆腐皮機(jī)，機(jī)械的大小，生產(chǎn)出來的豆腐皮的薄厚都可以把握！科技含量、自動(dòng)化程度高，豆腐皮機(jī)的高產(chǎn)原理與手工高產(chǎn)原理相同，產(chǎn)量zui可觀：一千斤大豆比普通型豆腐皮機(jī)多出豆腐皮150斤，若1-2人操作,十小時(shí)生產(chǎn)豆腐皮2000斤。
豆腐皮機(jī)制作豆腐皮的過程
點(diǎn)腦、蹲腦、破腦、澆制、壓榨、脫布
*：點(diǎn)腦機(jī)械制薄豆腐皮，出于澆制工藝不同，豆?jié){濃度控制在7．5～8°，點(diǎn)腦是用l2°鹽鹵作凝膠劑。點(diǎn)漿時(shí)，鹵條約為赤小豆粒大小，隨著銅勺的攪動(dòng)，當(dāng)豆?jié){中呈大豆樣豆腐腦翻上來，到花缸里見不到豆?jié){時(shí)，可停止點(diǎn)鹵和銅勺的翻動(dòng)，同時(shí)，也應(yīng)在漿面加些鹽鹵。
第二：蹲腦：點(diǎn)腦后蹲腦10～12min，然后開缸，用葫蘆深入缸內(nèi)攪動(dòng)i～2次，靜止3～5min，適量吸出黃漿水即可破腦。
第三：.破腦：為適應(yīng)機(jī)械澆制豆腐皮，必須用工具把豆腐腦全部均勻地?cái)囁?；把破腦機(jī)頭插入缸內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)，將豆腐腦打成米粒大小時(shí)就可以澆制。
第四：澆制：在澆制時(shí)要把花缸內(nèi)的豆腐腦不停地旋轉(zhuǎn)攪動(dòng)，目的是不使豆腐腦沉淀阻塞管道El以及造成豆腐腦厚薄不均勻的現(xiàn)象。豆腐腦也隨即通過管道澆在豆腐皮的底布上，然后蓋上蓋布。經(jīng)過鋼絲網(wǎng)帶輸送，讓豆腐腦內(nèi)的水自然流失，使含水量有所減少。
第五：.壓榨：折疊后的豆腐皮，自身重力瀝水約Imin，再攤?cè)雺赫C(jī)內(nèi)輕壓l～2min。待水分稍許泄出后加大壓力，壓榨6rain左右，其含水量達(dá)到質(zhì)量要求，即可放壓脫榨。
第六：脫布：即剝豆腐皮?？赏ㄟ^脫布機(jī)滾動(dòng)毛刷的摩擦作用，使豆腐皮蓋布和底布脫下來，豆腐皮隨同滾筒毛刷剝下來，通過剔次整理，即為成品。
豆腐皮機(jī)械生產(chǎn)的豆腐皮怎么樣，為什么我廠的設(shè)備就能生產(chǎn)出這么好的豆腐皮呢？下面我們來一起分析下原因：
1、機(jī)器加工豆腐皮的方法不一樣，我們的高產(chǎn)豆腐皮機(jī)器不是把豆腐腦倒進(jìn)桶內(nèi)。盡量堅(jiān)持豆腐腦的狀態(tài)。通過攪拌腔室(容納兩小碗豆腐腦)攪拌2秒鐘在豆腐腦沒出水時(shí)，而是把豆腐腦輕放在桶內(nèi)。桶內(nèi)不攪拌。就制成了小顆粒糊狀，流到布上，糊狀的豆腐腦從攪拌腔室流到布上，約20秒后到達(dá)疊制箱內(nèi)，蛋白質(zhì)在靜止?fàn)顟B(tài)下開始凝固，這時(shí)流出來的水幾乎沒有混合物(蛋白質(zhì))從而防止了蛋白質(zhì)的流失，這就是高產(chǎn)的原理。
2、選料方面比較謹(jǐn)慎。 要選擇優(yōu)質(zhì)無污染，未經(jīng)熱處理的大豆，以色澤光亮，籽粒飽滿、無蟲蛀和鼠咬的新大豆為佳，剛剛收獲的大豆不宜使用，應(yīng)存放 3 個(gè)月后再使用。溫馨提示：大豆浸泡時(shí)間與季節(jié)有關(guān)系。
水量：浸泡體積一般為大豆體積的 2-2.5 倍，浸泡水不要一次加足。*次加水以浸過料面 15CM 左右為宜。待浸泡水位下降到 料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆達(dá)到以下要求：大豆吸水量約為120% ，大豆增重為 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，無皺皮，豆皮 輕易不脫落，手觸摸有松動(dòng)感，豆瓣內(nèi)表面略有塌陷，手指掐之易斷，斷面無硬心。
3、生產(chǎn)技術(shù)。我們這款的是我廠技術(shù)鹵水、石膏、內(nèi)酯三合一點(diǎn)漿技術(shù)，更進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)了豆腐機(jī)械化生產(chǎn)能力，本機(jī)只需1-2人即可生產(chǎn)，所生產(chǎn)的成本低產(chǎn)量高，寬窄厚薄均可調(diào)整、產(chǎn)品色澤*，筋度好吃，口感良好開創(chuàng)了豆腐皮機(jī)械生產(chǎn)方面一次新的改革，是目前生產(chǎn)豆腐皮的型改良機(jī)械。
