將面團(tuán)和餡料都準(zhǔn)備好后,就可以把發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來(lái)再次揉搓一下,然后分成一個(gè)個(gè)大小均勻的小劑子,再用搟面杖將小劑子搟成面皮,把調(diào)好的肉餡包到面皮中,準(zhǔn)備一個(gè)碗,加入少量的面粉調(diào)成面糊。在平底鍋上刷上一層食用油,然后把包好的包子放到鍋中,煎至微黃后倒入準(zhǔn)備好的面糊水,先用大火燒開在轉(zhuǎn)中小火,煮十分鐘左右。
時(shí)間到后我們可以看一下,如果鍋中的水還沒(méi)有干,就繼續(xù)煎一會(huì)兒,如果干了就可以出鍋裝盤我們將盤子倒扣過(guò)來(lái),這樣漂亮的冰花就會(huì)呈現(xiàn)出來(lái)。色香味俱全的水煎包就制作完成了。
我們?cè)谧鲎鏊宓臅r(shí)候,一定要注意調(diào)面糊,面粉和水的比例是1:18,這樣做出來(lái)的誰(shuí)禁爆才會(huì)有好看的冰花。
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