獼猴桃是一種營養(yǎng)豐富的水果，含有，和大量的植物營養(yǎng)素。但獼猴桃由于其易腐爛的性質(zhì)而具有非常短的保質(zhì)期，它們不僅可以作為新鮮水果食用，而且還可以作為果醬，果汁，水果罐頭，冷凍和脫水產(chǎn)品等加工食品。
獼猴桃脆片酸甜適口，味美清香，是一種營養(yǎng)價(jià)值的果蔬脆片。因獼猴桃鮮果中含量較高，約為100～420mg/100g，獼猴桃果實(shí)富含人體必需的17種氨基酸和蛋白質(zhì)、蛋白水解酶、粗纖維，鐵、鉀、碘、鈣、鎂、磷、鋅等多種礦質(zhì)元素含量也很高。獼猴桃脆片不僅營養(yǎng)價(jià)值高其口味酸甜、方便食用，而且還有提高免疫、抗突變等令人稱奇的藥用價(jià)值。
真空油炸技術(shù)
真空油炸是降低油炸食品中的油含量，保持產(chǎn)品營養(yǎng)和減少油脂變質(zhì)的有效方法。這種技術(shù)可用于生產(chǎn)脫水水果和蔬菜，而不會(huì)使產(chǎn)品過度變暗或焦化。在真空油炸過程中，食物在減壓下加熱，導(dǎo)致油的沸點(diǎn)和食物中的水分降低。與其他水果和蔬菜的脫水方法相比，真空油炸是在更短的加工時(shí)間內(nèi)獲得高質(zhì)量干燥產(chǎn)品的方法。
獼猴桃脆片真空油炸機(jī)設(shè)備優(yōu)勢(shì)
1. 機(jī)器主要部件全部采用不銹鋼制作。
2. 采用特殊設(shè)計(jì)的水環(huán)式真空系統(tǒng)，保證真空度可達(dá)-0.098MPa，可縮短加工時(shí)間，含油率低。而普通水環(huán)泵的真空度只達(dá)到-0.096MPa。
3. 氣動(dòng)閥門，無需人工開關(guān)，避免人工燙傷。
4. 針對(duì)不同產(chǎn)品、不同的生產(chǎn)工藝，設(shè)定不同油炸溫度、脫油時(shí)間、脫油轉(zhuǎn)數(shù)。
5. 配有專門的洗油裝置及排污口、潔凈衛(wèi)生。
6. 采用底部脫油方式，運(yùn)轉(zhuǎn)非常平穩(wěn)。
青島六一機(jī)械，致力于食品機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)、安裝二十余年，憑借專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)和安裝經(jīng)驗(yàn)，可為您提供質(zhì)的產(chǎn)品和化的服務(wù)。
獼猴桃脆片真空油炸機(jī)設(shè)備參數(shù)
| 型號(hào) | LY-1200 |
| 尺寸 | 2500*2900*4500 |
| 重量 | 2760kg |
| 材質(zhì) | 食品級(jí)不銹鋼304 |
| 真空泵功率 | 15kw |
| 蒸汽壓力 | 0.4~0.8mpa (可調(diào)節(jié)) |
| 真空度 | 0.095mpa~-0.098 |
| 工作溫度 | 75-110℃ (可調(diào)) |
| 控制系統(tǒng) | 全自動(dòng)電腦控制 |
| 甩油轉(zhuǎn)速 | 300 r/min |
| 工作能力 | 170~200kg |
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