破碎榨汁機是一種可以將果蔬快速榨成果蔬汁的機器，小型可家用。它早在1930年由諾蔓·沃克博士（Dr. Norman Walker ）發(fā)明。在此基礎(chǔ)上，后來由設(shè)計師們改進出不同款式及不同原理的榨汁機。

單功能

功能解析：（又稱果汁機）做純果汁。啟動機器以后，電機帶動高速旋轉(zhuǎn)。把水果蔬菜從加料口推向，的尖刺將果菜削碎，在高速運轉(zhuǎn)所產(chǎn)生榨汁機的離心力的作用下，果渣飛出進入渣盒，而果汁穿出流入果汁杯。

破碎榨汁機的優(yōu)點：

在電動食品加工機械里面，只有這種機械才能制造出純果汁。要喝純果汁的朋友一定要認(rèn)準(zhǔn)購買。

破碎榨汁機的缺點：

功能單一，除了做純果汁以外其他基本都不能做。

攪拌機

用電機帶動刀片高速旋轉(zhuǎn)以達到攪拌、粉碎、切割食物目的的機器統(tǒng)稱為食物攪拌機。市面上的攪拌機大多數(shù)是合攪拌機，包括：一個豆?jié){杯、一個研磨杯、一個絞肉杯。也有少量產(chǎn)品是合攪拌機，比合的少一個功能模塊，消費者在選購的時候一定要向店家詢問清楚。 [1]

破碎榨汁機的功能解析：

1、打豆?jié){把適量干豆用清水浸泡小時后，倒入裝好濾網(wǎng)的豆?jié){杯中，加水至豆?jié){杯的z大水量刻度線以下的合適位置，啟動機器，開始粉碎。清水迅速變?yōu)榘咨鞚幔舛仍絹碓礁摺?/span>

2、研磨 家里經(jīng)常會有需要研磨的時候，如常用的調(diào)料花椒面、辣椒面等，也有某些菜品的輔料，如做粉蒸肉需要的米粉，做朝鮮打糕或四川糍粑所需的黃豆面，都需要用到攪拌機的研磨功能?？梢哉f，研磨功能為在家里制作更專業(yè)的美食提供了可能。

3、絞肉 攪拌機的絞肉功能一般適合絞少量碎肉，用于做丸子、餃子餡等食品。

4、水果攪拌 水果攪拌是消費者關(guān)注的一個攪拌機的重要功能，也是消費者容易混淆的一個功能。許多攪拌機都打出了榨汁機的招牌，再次，本人要提醒讀者，攪拌機都是無法做出純果汁的。攪拌機對水果的處理主要有兩種方式：D一種是使用豆?jié){杯，把水果放入豆?jié){杯網(wǎng)罩里，加入水、牛奶或其它飲料作為溶液，啟動攪拌機進行攪拌。這種方式可以把水果的果汁溶入到溶液里，得到混合果汁，并且可以用豆?jié){杯網(wǎng)罩分離大部分果渣；D二種是直接把水果放入豆?jié){杯，不使用網(wǎng)罩，加入水、牛奶或其它飲料作為溶液，啟動攪拌機進行攪拌。這種方式可以把果汁、果渣和溶液一起混合，得到一杯混合水果飲品。

1）豆?jié){（十字刀）：黃豆浸泡一天，撈出放入濾網(wǎng)容器加水，旋緊刀具蓋，經(jīng)由主機盡心打磨，濾出煮開即成

2）補身（一字刀）：芝麻，胡桃，杏仁，冰糖經(jīng)由主機打磨成超細(xì)粉狀參合服用。

3）養(yǎng)身（十字刀）：蘋果，柑橘，香蕉，草莓，桃子等加凈水打磨成果肉汁水飲用。

4）護膚（十字刀）：黃瓜，蘆薈打泥，做面膜。

5）廚用（一,十字刀）：肉漿，魚漿，蛋漿，蒜泥，姜泥，碎冰塊，碎冰糖等備用。