一、概述：          

本廠生產(chǎn)的包心貢丸、魚(yú)丸、牛肉丸成型機(jī)參考中國(guó)臺(tái)灣產(chǎn)品，結(jié)合國(guó)內(nèi)生產(chǎn)肉丸情況，經(jīng)過(guò)多年銷售及生產(chǎn)使用中回饋多次試驗(yàn)改進(jìn)，現(xiàn)已投入批量生產(chǎn)，所生產(chǎn)的包心丸外形圓潤(rùn)成型簡(jiǎn)單操作調(diào)控容易，可以生產(chǎn)包心魚(yú)丸、包心豬肉丸、包心牛肉丸等球形包餡產(chǎn)品。

二、使用方法及操作：

   1、使用前應(yīng)接上地線電源，確保轉(zhuǎn)向正確。機(jī)器左下方接上潤(rùn)刀滴水路，使用前要對(duì)機(jī)器的漏斗及刀具模板清洗，安裝牢固，然后通電工作，觀察運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常無(wú)異聲。

   2、開(kāi)動(dòng)機(jī)器前先開(kāi)啟通水潤(rùn)刀，大漏斗用于皮料裝置，小漏斗用于餡料裝置，外皮肉料要求粘度好不易散，芯料則要求稀稠適用，不宜過(guò)多水分，如有湯料性質(zhì)應(yīng)處理凝結(jié)后再投入包心作業(yè)。

   3、先將皮料裝入后開(kāi)啟機(jī)器，觀察丸子出來(lái)的長(zhǎng)度（調(diào)節(jié)機(jī)器上方的旋轉(zhuǎn)把手可以通過(guò)螺旋桿壓低或調(diào)高，上調(diào)則變短，下壓既是變長(zhǎng)，調(diào)整至中圓即可）圓度及規(guī)格大小以及工作的速度，理想的速度約為每分鐘120個(gè)丸子，然后再將餡料投入小漏斗進(jìn)行包心丸生產(chǎn)。

   4、包餡工作如果發(fā)現(xiàn)包心不正中，可切開(kāi)丸子剖析是偏上偏下位置，然后停止機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)，拉動(dòng)機(jī)器左邊離合系統(tǒng)，切刀空擋狀態(tài)，用手撥動(dòng)右邊側(cè)板的傳動(dòng)齒輪（右旋轉(zhuǎn)動(dòng)包心向下移動(dòng)，左旋向內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)包心則向上移動(dòng)），原理是通過(guò)旋轉(zhuǎn)齒輪控制中間打肉的小柱子打肉的居心位置。調(diào)整至中心位置后則閉合離合機(jī)構(gòu)才能繼續(xù)生產(chǎn)。

   5、工作時(shí)如果發(fā)現(xiàn)肉餡過(guò)多而造成丸子變形或爆裂，可以將小漏斗下方送陷活塞螺母蓋放松。

   6、生產(chǎn)過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)切刀動(dòng)作不均勻或被肉醬抱死，應(yīng)停下機(jī)器將模板和刀具卸下清洗干凈后安裝牢固后使用。

7、本設(shè)備同時(shí)可以生產(chǎn)實(shí)心丸，生產(chǎn)時(shí)將小漏斗置空，以及將小漏斗的螺旋桿取出即可。

三、清洗和維護(hù)：

生產(chǎn)完畢后應(yīng)清除機(jī)器內(nèi)部所有剩余肉料，將漏斗卸下后可以使用高壓水槍進(jìn)行噴洗和擦拭，拆洗部件為：漏斗、螺母蓋、刀具、模板。其它固件請(qǐng)勿自行拆裝。清洗后應(yīng)擦拭干凈后對(duì)每個(gè)動(dòng)作關(guān)節(jié)進(jìn)行點(diǎn)油潤(rùn)滑，確保長(zhǎng)期使用壽命長(zhǎng)。

四、主要參數(shù)：