大家都知道，隨著生活水平提高，和餐飲行業(yè)的發(fā)展， 現(xiàn)在洗碗機(jī)越來(lái)越是被人們所需， 因?yàn)闊o(wú)論從衛(wèi)生安全上考慮，還是人工勞動(dòng)力上，尤其是在食堂、飯店等大型場(chǎng)所， 洗碗機(jī)還能幫助提升形象。我們?cè)谑褂孟赐霗C(jī)種類有很多，今天我們一起簡(jiǎn)單了解下食堂洗碗機(jī)和商用洗碗機(jī)吧！

食堂洗碗機(jī)的注意事項(xiàng)：民以食為天，食以凈為先!洗碗機(jī)首要要考核的指標(biāo)應(yīng)該就是清潔度，也就是洗碗機(jī)的洗凈度。談到洗凈度不得不說(shuō)與之相關(guān)的清洗方式。以歐美為主的洗碟機(jī)，主要清洗西餐用的餐盤，原理以高溫高壓的水沖刷餐具，加上專用的洗滌劑，最后再以85度以上的高溫水噴濺在餐具上，帶有催干劑一起，起到快干作用。而我們餐廳、食堂用餐很少吃西餐，中餐相對(duì)西餐來(lái)說(shuō)，制作方式明顯不同，用油較多，餐具的類型較多，所以仍然用高溫高壓的沖刷的水流方式，難以見效。所以不少有識(shí)之士開始使用洗碗度較高的，適合中餐餐具清洗消毒的超聲波洗碗機(jī)。

    商用洗碗機(jī)的功能是清洗、漂洗、消毒、干燥，提高了后廚清潔效率和清潔標(biāo)準(zhǔn)，釋放勞動(dòng)力，是強(qiáng)大的后廚神器。在準(zhǔn)備階段中，洗碗機(jī)將主洗水箱中的水加熱到60°C左右，將噴淋溫度加熱到85℃以上，是使主洗箱注入洗滌機(jī)用液，使得主洗水具備了高溫及除油兩個(gè)特性。恒源專注于研發(fā)和生產(chǎn)及銷售的專業(yè)環(huán)保餐飲清洗的產(chǎn)品有：自動(dòng)化洗碗機(jī)、平鋪洗箱機(jī)、倒箱機(jī)、生物質(zhì)環(huán)保鍋爐、筷子包裝機(jī)、筷子烘干機(jī)、筷子掉頭機(jī)、全自動(dòng)餐具包裝機(jī)等等。