肉類冷藏保鮮冷庫(kù)中每立方米的容積大約能儲(chǔ)藏凍肉0.4噸左右，這是因?yàn)槔鋷?kù)需要留有過(guò)道等空間保障出入庫(kù)和通風(fēng)。另外結(jié)合不同大小冷庫(kù)的容積利用率問(wèn)題，速凍儲(chǔ)藏10噸肉類的速凍冷庫(kù)大小為60m⊃3;以上。

肉類冷藏保鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)劃方案：

　　1.排酸預(yù)冷間

　　排酸是肉類加工工藝中的重要環(huán)境，是現(xiàn)代肉品學(xué)及營(yíng)養(yǎng)學(xué)所提供的一種肉類成熟工藝。 冷卻排酸肉簡(jiǎn)稱冷卻肉，是指經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫的生豬屠宰后立即進(jìn)入冷環(huán)境中，采用相關(guān)設(shè)備，是酮體在24小時(shí)內(nèi)冷卻到0-4℃，使肉完成成熟過(guò)程。

　　2.速凍車間

　　速凍車間是快速使肉的中心溫度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)溫度，快速的冷凍，這樣能夠大限度的保證肉質(zhì)的口感。

　　3.冷凍貯藏間

　　冷凍貯藏間是用作肉品進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間冷凍貯藏的場(chǎng)所，用于肉品加工后成品的貯藏存放。

　　遠(yuǎn)途制冷肉類冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)劃，為客戶提供*的屠宰場(chǎng)施工設(shè)計(jì)方案。將免費(fèi)獲得肉類冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)劃方案和圖紙。

優(yōu)點(diǎn)：

　　節(jié)能保溫：

　　因冷庫(kù)保溫性能*。故降溫速度快，保溫時(shí)間長(zhǎng)，與其它冷庫(kù)材料相比，節(jié)能30-40%。

　　系列配套：

　　庫(kù)房板壁實(shí)行專業(yè)化生產(chǎn)，互換性強(qiáng)。形成多種規(guī)格的庫(kù)房，為用戶充分利用現(xiàn)有場(chǎng)地和建筑空間提供了方便。

　　裝拆方便：

　　板壁采用內(nèi)部預(yù)埋件扣式聯(lián)接，裝拆搬運(yùn)方便，組裝啟用時(shí)間短，安裝周期是土建冷庫(kù)的1/3～1 / 20 ，中小型冷庫(kù)一般3-5天交付使用，這對(duì)超市、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)、食品廠、醫(yī)療設(shè)備等尤為適宜。

不同儲(chǔ)藏量對(duì)應(yīng)的大小參照表：

　　1. 10平方米的肉類速凍冷庫(kù)大概能儲(chǔ)藏4.8噸的凍肉;

　　2. 15平方米肉類速凍冷庫(kù)大概能儲(chǔ)藏7.2噸凍肉;

　　3. 20平方米肉類速凍冷庫(kù)大概能儲(chǔ)藏9.6噸凍肉;

　　4. 30平方米肉類速凍冷庫(kù)大概能儲(chǔ)藏14噸凍肉;

　　5. 50平方米肉類速凍冷庫(kù)大概能儲(chǔ)藏24噸凍肉。