雞鴨凍肉切丁機(jī)切丁機(jī)是肉類制品生產(chǎn)制作工藝中的一個(gè)重要設(shè)備。將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料，切割成用戶所需要的肉丁，肉條，肉片等形狀。尺寸的大小，式樣，由刀組來決定。

刀柵及大切刀裝拆方便，不用工具即可全部拆下，便于清洗更換刀柵。側(cè)壓機(jī)構(gòu)可使一次切割的肉料的量增加，并有助于預(yù)壓力加快達(dá)到設(shè)定值，提高生產(chǎn)效率。根據(jù)改變刀柵中刀片數(shù)量，可切割出不同尺寸的肉丁，組合方便。切丁機(jī)平面式機(jī)身設(shè)計(jì)，全不銹鋼封板，符合食品衛(wèi)生，并易于清洗；切丁機(jī)附有安全壓桿設(shè)計(jì)，提高工作安全性。

設(shè)備使用注意事項(xiàng)：

1、啟動(dòng)之前，需先查看各部件的安裝是否完好，料倉(cāng)內(nèi)有無異物，刀柵和切刀是否緊固。
2、檢查所選刀柵是不是和所需肉丁規(guī)格一樣，*有無缺損，安裝是否準(zhǔn)確，刀柵和轉(zhuǎn)刀運(yùn)動(dòng)是否正常。
3、工作時(shí)，不能將手或其它物品(金屬、硬骨等)伸進(jìn)切條裝置內(nèi)，以防發(fā)生工傷事故或機(jī)器故障。
4、操作結(jié)束后，需先切斷電源，然后將轉(zhuǎn)刀、刀柵、依次卸下，泡入水中進(jìn)行清洗。在清洗的時(shí)候，不要直接用手清洗，也不要將水濺入電機(jī)或機(jī)箱中。清洗干凈后，需在*上涂抹一些食用油，以免其在空氣中氧化，機(jī)器外壁擦拭干凈，然后蓋上薄膜，防止灰塵污染。
5、定期查看機(jī)器傳動(dòng)系統(tǒng)的三角帶有無松動(dòng)，檢查減速器、變速器的油位，使用3個(gè)月左右需更換潤(rùn)滑油。
6、刀柵、切刀需定期打磨，以確保其鋒利度。

雞鴨凍肉切丁機(jī)特點(diǎn)：

1.安全防護(hù)性能良好，前門打開后轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀立即停轉(zhuǎn)。

2.刀柵及大切刀裝拆方便，不用工具即可全部拆下，便于清洗更換刀柵。

3.側(cè)壓機(jī)構(gòu)可使一次切割的肉料的量增加，并有助于預(yù)壓力加快達(dá)到設(shè)定值，提高生產(chǎn)效率。

4撥叉結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)提高了產(chǎn)品切割質(zhì)量，減少噪音，降低機(jī)械故障率。

5.調(diào)整預(yù)壓力旋鈕，可保證產(chǎn)品在切割過程中始終如一。

 6.肉料可步進(jìn)進(jìn)料，可zui大限度的減少在切割過程中對(duì)產(chǎn)品的擠壓。

7.改變刀柵中刀片數(shù)量，可切割出不同尺寸的肉丁，組合方便.