液體膨脹式之超溫斷電保護裝置，確保試驗物品之安全.

    具可調(diào)整式之進氣口及排氣口，可依試驗條件之不同選擇調(diào)整大小或開關(guān)。 

    警報裝置，當(dāng)超溫保護動作及計時完成時,即警報告知。 

    鰭片式加熱管,溫度上升快速, 經(jīng)久耐用。 

    離心送風(fēng)機強制送風(fēng)循環(huán)送風(fēng)系統(tǒng)及特殊出風(fēng)口, 溫度上升速度快,分布均勻特佳。 

    高效壓縮玻璃棉, 保溫效果及外壁溫度佳, 節(jié)約電力。 

    箱體絕熱packing以silicone 成型，耐高溫，*老化。 

    溫度設(shè)定簡易，操作方便。 

    附兩組活動盤，可任意調(diào)整高低。

1、焗爐，烘箱，烤箱的結(jié)構(gòu)  烤箱為內(nèi)外雙層結(jié)構(gòu)，殼體為角鋼薄鋼板，內(nèi)外雙層殼體之間填充有纖維物質(zhì)?？鞠涫褂玫睦w維物質(zhì)多為硅酸鋁，它能起到保溫的作用，形成可靠的保溫層。烤箱配置有熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)及溫度測量與控制系統(tǒng)。

2、烤箱， 烘箱， 焗爐干燥箱的原理    烤箱在工作時，操作人員通過儀表和感溫器來獲得烤箱內(nèi)部的溫度值，在通過控制系統(tǒng)進行操作。烤箱的熱風(fēng)循環(huán)加熱方式，與普通的散熱加熱方式相比，有著更好的氣體流動性，能加快東莞烤箱內(nèi)物料的干燥速度

焗爐#烤箱的熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)由送風(fēng)馬達、風(fēng)輪和電熱器組成，送風(fēng)馬達帶動風(fēng)輪送出冷風(fēng)，冷風(fēng)經(jīng)過電熱設(shè)備加熱攜帶熱能后經(jīng)風(fēng)道進入烤箱的烘箱工作室。

 注意事項 ： 

在制作蛋糕時，面粉的質(zhì)量直接影響了制品的質(zhì)量。制作蛋糕的面粉一般應(yīng)選用低筋粉，因低筋粉無筋力，制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。如一時缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加適量玉米淀粉配制而成。  

蛋糕的另一主要原料是雞蛋，雞蛋的膨松主要依賴蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時，才能大量的包裹空氣，形成氣泡，使蛋糕的體積增大膨松，故在攪打蛋白時，宜高速而不宜使用低速。