豆奶生產線一般可以分為：麥片豆奶生產線、黑豆豆奶生產線、豆?jié){豆奶生產線、紅豆豆奶生產線、花生奶豆奶生產線、維維豆奶生產線等幾類。
豆奶的制作原理及特點：
豆奶生產線主要是由大豆壓榨成鮮汁，然后再適量加些食品添加劑，就可做出市場上人人都愛的豆奶。它可以增強人體體質及提高老年人的記憶力。
豆奶飲料生產線的工藝特點：
【工藝】
（1）水處理工段 （2）原料處理工段 （3）調配標準化工
（4）灌裝殺菌包裝工段
【特點】
1、將大豆加入3倍重量的水浸泡。浸泡時間視水溫而定，水溫10℃以下，浸泡10-12h(小時)；水溫10-25℃，一般浸泡 6—10h(小時)。
除上面的方法外，也可用浸泡水加熱的方法來縮短浸泡時間，但水溫不可超過60℃浸泡水中可加入適量的*，這樣可以縮短浸泡時間，并能較好地脫除大豆中的色素，增加豆奶的乳白度，提高均質效果，還有助于除去低聚糖和加速蛋白酶抑制因子鈍化，改善豆奶風味。
2、采用80℃以上熱水，其中添加0．25％的*，水量為大豆干重的 8-10倍。用分離式磨漿機進行磨漿，使?jié){液和豆渣分離。
3、豆奶經(jīng)高溫殺菌脫臭機，采用100~110℃的殺菌可殺滅致病菌和*菌，破壞不良因子，鈍化脂肪氧化酶和脲酶等成分，達到除去豆奶腥異味的效果。
4、在80℃、15-23MPa的壓力下，對物料進行均質，以保證豆奶口感細膩，提高產品的穩(wěn)定性。
