臺州椒江面包房配送庫
冷藏庫是在把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏庫內(nèi)作短期或*的儲存。主要適用于肉類、水產(chǎn)等食品貯存。一般來說冷藏是將有此類需求的食品，為了保持它要求的溫度保質(zhì)儲存。因為，溫度降至 -15 ℃ 以下，食品凍結(jié)率較高，微生物和酶類基本上停止活動、生長，氧化作用也非常緩慢。所以食品可以貯存較長時間，并有較好的冷藏質(zhì)量。此外，冷藏食品還要求庫內(nèi)溫度要相對穩(wěn)定，溫度過大的波動將會引起食物的*變質(zhì)。
高翔冷庫性能特點：
1、環(huán)保氟制冷劑，呵護環(huán)境
2、自然對流及強制對流共同散熱、防止冷凝器臟堵燒毀壓縮機
3、庫體面板材質(zhì)多樣（彩鋼板，鹽化鋼板，壓花鋁板，不銹鋼板），滿足不同行業(yè)的需求
4、進口壓縮機，可選擇渦旋制冷，活塞制冷，螺桿制冷
5、智能溫控系統(tǒng)：自動開停壓縮機，冷風(fēng)機，自動化霜
6、多種故障報警：超設(shè)定溫度、傳感器故障、低電壓、缺相等
7、多種保護功能：開機延時保護，壓縮機過熱保護、壓縮機過載保護，蒸發(fā)器過載保護，冷凝壓力過高保護，吸氣壓力過低保護
8、配有防凍型庫內(nèi)氣壓平衡器
9、可選溫度記錄儀，遠程網(wǎng)絡(luò)控制及遠程報警功能
怎么確定冷藏庫的庫溫
保鮮冷藏庫首先要確定儲藏什么食品，儲藏多長時間，這兩點很重要。如肉類儲藏在-18℃冷庫內(nèi)，可保存4~6個月，儲藏在-23℃冷庫內(nèi)，可保存8~12個月，如果這批肉不需要存儲8~12個月，而只需存儲4~6個月，那么你花了能夠存儲肉類8~12個月的設(shè)備的錢來存儲4~6個月的肉類，將會損失很多一次性投資的資金和以后運行中的費用，這樣就得不償失了。
一般專業(yè)的冷藏庫，如肉類批發(fā)，可將庫溫設(shè)定在-15℃~-18℃，一般非專業(yè)冷藏庫，如食堂、商店等，不需要存儲很長時間。一般定在-15℃即可。
