殺菌機(jī) 巴氏殺菌機(jī) 漂燙機(jī) 蔬菜漂燙線 低溫滅菌機(jī)
山東省諸城市是全國(guó)*的食品和食品機(jī)械工業(yè)生產(chǎn)基地。其食品工業(yè)是該市的主要產(chǎn)業(yè)之一。目前已形成諸多食品加工企業(yè)。一批食品機(jī)械制造企業(yè)和跨區(qū)域冷鏈物流中心協(xié)同支持行業(yè)發(fā)展。隨著食品工業(yè)的蓬勃發(fā)展，支持它的食品機(jī)械行業(yè)同時(shí)得到了推廣，并得到了迅速發(fā)展。出現(xiàn)了一批企業(yè)。 1995年，它開始成為諸城的支柱產(chǎn)業(yè)。它已經(jīng)建立了數(shù)百家食品機(jī)械制造商。主要產(chǎn)品包括殺菌罐，夾層鍋，巴氏殺菌機(jī)，真空包裝機(jī)，油炸機(jī)，蔬菜清洗設(shè)備等多類產(chǎn)品。近年來(lái)，產(chǎn)業(yè)集群被認(rèn)為是一種有效的產(chǎn)業(yè)組織形式。諸城市食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)基地在此背景下不斷發(fā)展壯大，逐步形成了原材料，設(shè)備，人才和銷售渠道的產(chǎn)業(yè)鏈集群發(fā)展模式。行業(yè)的發(fā)展也從原來(lái)的小，分散，混亂轉(zhuǎn)向高精度的方向;通過(guò)不斷的產(chǎn)品創(chuàng)新改革，使整個(gè)行業(yè)有著很大的發(fā)展?jié)摿Α?/span>
隨著現(xiàn)代工業(yè)的快速發(fā)展和環(huán)境的污染，食品安全問題是人們關(guān)注的話題，食品殺菌就成為了現(xiàn)代食品加工的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，食品殺菌就是以食品原料、加工品為對(duì)象，通過(guò)對(duì)引起食品變質(zhì)的主要因素---微生物的殺菌及除菌，達(dá)到食品品質(zhì)的穩(wěn)定化，有效延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，并因此降低食品中有害細(xì)菌在存活數(shù)量，巴氏殺菌在不破壞營(yíng)養(yǎng)的前提下能很好的解決這一問題。
巴氏殺菌越來(lái)越廣泛的應(yīng)用于各種食品藥品的生產(chǎn)中，下面主要從巴氏殺菌的由來(lái)和應(yīng)用方面做個(gè)簡(jiǎn)單介紹：
巴氏滅菌法亦稱低溫消毒法，冷殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法,現(xiàn)在常常被廣義地用于定義需要?dú)⑺栏鞣N病原菌的熱處理方法。
主要原理：
在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快（一般微生物生長(zhǎng)的適宜溫度為28℃—37℃）。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。
特點(diǎn)：采用食品級(jí)材料安全可靠、無(wú)污染。輸送平穩(wěn)，速度可調(diào)，物料隨輸送帶的行進(jìn)運(yùn)動(dòng)，能夠避免對(duì)輸送物的損壞。噪音較小，適合于工作環(huán)境要求比較安靜的場(chǎng)合。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，便于維護(hù)。能耗較小，使用成本低。設(shè)備配備上漂壓網(wǎng)帶，可以防止產(chǎn)品在水中因浮力作用產(chǎn)生上浮滯留現(xiàn)象。本機(jī)以熱水為介質(zhì)，分殺菌槽、冷卻槽兩部分。整體采用不銹鋼制作，可根據(jù)包裝物的要求對(duì)溫度和時(shí)間進(jìn)行任意調(diào)整。該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水，特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)。設(shè)備采用手自控溫系統(tǒng)，水質(zhì)升溫快、受熱均勻、溫差小溫度可調(diào)，適合于不同產(chǎn)品的連續(xù)性巴氏殺菌。水浴式滅菌功能可有效的將物料均衡的混合在介質(zhì)水中，提供了對(duì)物品的殺菌效果，可調(diào)速式輸送系統(tǒng)可有效的控制產(chǎn)品的滅菌時(shí)間，合格的完成產(chǎn)品的滅菌工藝。
巴氏殺菌應(yīng)用：
現(xiàn)在巴氏殺菌除用于啤酒業(yè)，還應(yīng)用于保鮮奶、巴氏奶、酸奶、花色奶、果汁、茶飲料、葡萄酒、冰淇淋、豆奶、乳飲料、長(zhǎng)壽奶、果醬、醬制品等產(chǎn)品的無(wú)菌生產(chǎn)。
本機(jī)根據(jù)巴氏殺菌原理制作而成，整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼，溫度可在98C°內(nèi)自動(dòng)調(diào)控，是蔬菜食品加工行業(yè)殺菌的的理想設(shè)備：
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)巴氏殺菌就是給殺菌物加熱到合適的溫度（即大限度殺死病菌，又可以保證殺菌物不變質(zhì)），或者把殺菌物放入合適溫度的殺菌水中一定時(shí)間達(dá)到殺菌的目的。
諸城雙興機(jī)械有限公司常年生產(chǎn)各種型號(hào)，尺寸的巴氏殺菌設(shè)備。
巴氏殺菌設(shè)備詳細(xì)信息：
1.整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼
2.溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定，
3.該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，不銹鋼帶強(qiáng)度高伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)，操作機(jī)維護(hù)方便等特點(diǎn)，與目前土法（殺菌池）相比勞動(dòng)強(qiáng)度低，人力少，自控化程度高，溫度可在98°內(nèi)自動(dòng)調(diào)控，上下層水溫差較小，產(chǎn)品質(zhì)量容易控制，是蔬菜食品加工行業(yè)的理想設(shè)備。
在食品、飲料、制藥等行業(yè)中，要求對(duì)一些包裝完畢的產(chǎn)品進(jìn)行水浴滅菌。被包裝好的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上，在傳送帶的作用下按序進(jìn)入滅菌箱體內(nèi)，經(jīng)由“高溫水為介質(zhì)”殺菌后，再由傳送帶帶入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻，從而達(dá)到產(chǎn)品殺菌要求。本生產(chǎn)流水線采用巴氏殺菌工藝，適用于腌漬菜、低溫肉制品、酸豆奶制品、果凍等食品飲料的低溫滅菌。工藝流程：殺菌—冷卻—清洗—干燥，可配備殺菌曲線記錄儀監(jiān)控和生產(chǎn)過(guò)程，達(dá)到自動(dòng)高效，安全衛(wèi)生的生產(chǎn)目的。
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