科華牛排蛋白肉設(shè)備以低溫豆粕、花生粕、大豆蛋白、谷朊粉等為主要原料，經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀并重新組織化，形成如肉狀纖維結(jié)構(gòu)的新型食品；：

全自動牛排豆皮機(jī)性能特點：

1、科華全自動人造豆蛋白牛排機(jī)器、人造素肉機(jī)器、植物蛋白肉機(jī)器、東北干豆皮機(jī)器采用自動溫控裝置，儀表顯示，加溫或降溫一目了然；

2、科華全自動人造豆蛋白牛排機(jī)器、人造素肉機(jī)器、植物蛋白肉機(jī)器、東北干豆皮機(jī)器的熟化成型杠筒采用優(yōu)質(zhì)材料精車而成，杠筒加粗，產(chǎn)量高，耐溫耐磨性好，使用壽命長；

3、全自動人造豆蛋白牛排機(jī)器、人造素肉機(jī)器、植物蛋白肉機(jī)器、東北干豆皮機(jī)器采用特制減速機(jī)，性能穩(wěn)定。

熱化方式:電熱溫控，螺旋摩擦自熟

成型原理:采用數(shù)顯溫控裝置，通過減速機(jī)帶動螺旋擠壓噴爆器使蛋白質(zhì)變性，熟化，擠出成型。

原料種類:豆粕、豆餅、豆粉、面粉等。

產(chǎn)品種類:牛排、豆皮、豆筋、豆絲、素雞翅、豆蝦、豆腸、植物蛋白肉、風(fēng)味面皮

產(chǎn)品吃法:用開水浸泡5分鐘后即可涼拌做菜，也可以與多種蔬菜、海鮮、肉類等烹調(diào)，如做成宮爆雞丁、軟炸素蝦仁、紅燒雞翅、涼拌素肉、糖醋豆絲、豆花等，食之潤滑爽口、色香宜人，也可直接做成麻辣片、孜然羊肉串、五香牛排、素雞翅、香辣蝦條、香甜辣魚片等開袋即食的*風(fēng)味小食品。

    科華蛋白肉機(jī)是一機(jī)多用，可通過不同模具筒生產(chǎn)多種花樣的食品，如：素牛排、素雞翅、素海螺、素肉條、素雞脯肉、素肉丁、豆蝦、豆腸、豆絲、豆花、豆筋等十多種產(chǎn)品，如用戶需要其它新花樣，可來我廠進(jìn)行加工制作。 ：