醬菜生產(chǎn)加工設(shè)備簡(jiǎn)單介紹：
加工流程：物料挑揀--原材料清洗--切形--清洗脫鹽--漂燙--冷卻--壓榨--拌料--分裝--真空包裝--巴氏殺菌--冷卻--洗袋--瀝水--風(fēng)干。采用食品級(jí)的SUS304材質(zhì)，*的符合國(guó)家食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
醬菜生產(chǎn)加工設(shè)備是針對(duì)醬菜的加工設(shè)計(jì)的成套的加工設(shè)備，可以匹配很多的醬菜加工流程使用，根據(jù)不同的醬菜匹配不同的流水線工業(yè)。醬菜的加工前都需要進(jìn)行清洗處理，為了提高清洗的效*將醬菜進(jìn)行浸泡。浸泡起到脫鹽的作用。將表面的雜質(zhì)通過(guò)浸泡可以清洗掉一部分。
醬菜根據(jù)種類(lèi)的不同分為根莖類(lèi)醬菜的加工和葉菜類(lèi)醬菜的加工。對(duì)于球莖類(lèi)的醬菜加工可以選擇毛輥的摩擦清洗將表面的腌漬雜質(zhì)利用毛輥的轉(zhuǎn)動(dòng)摩擦清洗掉。清洗后再輸送到氣泡清洗機(jī)進(jìn)行沖洗。沖洗干凈后利用網(wǎng)帶的輸送將醬菜輸送到下一工序。對(duì)于葉莖類(lèi)的蔬菜直接利用氣泡進(jìn)行清洗，利用氣泡的鼓動(dòng)將醬菜打散來(lái)充分的清洗脫鹽處理。氣泡清洗設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)不損傷物料，保證了物料的完整性。清洗后的物料只是進(jìn)行了一級(jí)的脫鹽，清洗后輸送到二級(jí)的脫鹽處理。
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